第268章 磨性炼耐 家校赴约 (第2/2页)
　　
　　晨光慢慢爬满整个院落，日头渐渐升高，从清晨到日上三竿，整整三个多时辰，杨川坐在小马扎上，没起身，没喝水，没偷懒，安安静静地处理完了整筐仔姜。
　　
　　当最后一根仔姜处理完毕，整整齐齐码在干净的筐子里时，他才长长舒了一口气，浑身的肌肉都带着久坐的酸胀，手指因为长时间握刀，已经微微发麻，可心里却前所未有的通透与平静。
　　
　　从前他总觉得，做事要快，要高效，要尽快看到结果，可经过这一上午的打磨，他才明白，慢下来，沉下来，耐住性子做好一件事，远比急急忙忙赶完进度，要重要得多。
　　
　　江霖走过来，看着筐子里码得整整齐齐、修得干干净净的仔姜，每一根都完整无损，精细到位，眼底终于掠过一丝不易察觉的赞许。
　　
　　“知道我今日为什么让你做这件事了？”
　　
　　杨川立刻起身，对着江霖深深躬身行礼，字字诚恳：“弟子彻底明白了。师傅是要教弟子，学厨先炼性，做菜先修心，没有耐心，守不住枯燥，就走不好厨道这条路。弟子往后一定日日自省，磨掉浮躁，沉下心性，绝不再急于求成。”
　　
　　江霖微微颔首，语气缓和了几分，却依旧带着不容置疑的郑重：“你能明白就好。我再告诉你一遍，学厨绝非你想的那么简单，不是会炒几个菜、背几个菜谱，就能叫厨子。”
　　
　　“往后的日子里，你要面对的，是日复一日的切配、翻炒、备菜、清理，是年复一年的重复与打磨，是无数个日夜的枯燥与坚守。没有足够的耐心，没有坚定的心性，你根本熬不下去，更别说传承这门手艺。”
　　
　　“昨日教你的敬畏，是厨者的底线；今日教你的耐心，是厨者的根基。底线不能破，根基不能歪，这两点你守住了，往后学技法，才能走得稳、走得远。”
　　
　　杨川深深躬身，将师傅的每一句话都牢牢刻在心底：“弟子谨记师傅教诲，终生不敢忘！”
　　
　　日头已然升到中空，早课彻底结束，槐香小馆的午市营业时间将近，老城里的烟火气已经升腾起来，街巷里渐渐传来了行人往来的喧闹声。
　　
　　江霖不再多言，收拾好院落里的东西，锁上院门，带着杨川往城区折返。
　　
　　一路之上，杨川的心境与昨日又有不同。昨日是醍醐灌顶的警醒，今日是沉下心来的安定，脚步沉稳，心神笃定，再没有半分初拜师时的忐忑与浮躁。
　　
　　江霖把他的变化看在眼里，记在心里，嘴上却没多说什么，只在快到巷口时，淡淡叮嘱了一句：“回到馆里，该做什么还做什么，不要因为学了东西，就心生骄矜，踏实做事，比什么都重要。”
　　
　　“弟子明白。”杨川恭敬应声，不敢有半分骄纵。
　　
　　两人一前一后踏入槐香小馆，店里早已忙得热火朝天。老方带着林默在切配台备菜，分门别类码好当日要用的食材；大师兄陈敬东守在卤味档口，大铁锅慢火细炖，老卤咕嘟轻响，浓郁的酱香漫了满店；小师妹林晓棠守在小吃档口，正仔仔细细地规整着糖水配料、擦净档口的器皿器具，提前备好冰粉、凉糕、醪糟汤圆这些日常小吃的原料，动作利落轻柔，把一方小吃档口打理得井井有条、干净透亮。
　　
　　所有人各司其职，为午市营业做着最后的准备，多年配合下来，早已默契十足，不用多言，便知道自己该做什么。
　　
　　见到两人进门，众人的目光不约而同地投了过来，眼里满是压不住的好奇。
　　
　　这已经是连续第二天，江霖大清早带着杨川出去，快到午市才回来，没人知道他们去了哪里，更没人知道江霖到底是怎么教徒弟的。明明收了亲传弟子，却天天不在店里的灶台边教，反倒跑出去神神秘秘的，换谁都会心生好奇。
　　
　　趁着备菜的间隙，老方擦了擦手上的水渍，笑着凑过来打趣：“江哥，你这天天大清早带着徒弟往外跑，神神秘秘的，到底教了啥宝贝手艺啊？我们这帮人在店里守着，连口汤都喝不上。”
　　
　　小师妹林晓棠手里拿着刚擦干净的糖水碗，从小吃档口探出头来，也跟着浅笑着附和：“就是啊小师兄，我们都好奇好几天了。人家收徒弟，都是手把手在灶台边教，你倒好，天天带着徒弟往城外跑，难不成你们师门还有什么不传外人的秘密教法？”
　　
　　众人都笑着看过来，等着江霖的回答。
　　
　　江霖闻言，哈哈一笑，系上后厨的围裙，走到水池边仔仔细细洗净双手，语气带着几分戏谑的打趣，半点口风都不露：“哪有什么不传人的秘密，不过是带着这小子去磨磨性子，练练基本功罢了。都是些枯燥乏味的苦功夫，说出来你们也嫌没意思。”
　　
　　“再说了，师门里的授艺门道，哪能随便说给你们听？想知道，让你们家林默拜我为师，我慢慢教给他。”
　　
　　一句话，把玩笑话又抛了回去，众人哄然一笑，也不再追问。大家都懂江霖的性子，他不想说的事，再问也没用，更何况厨行授艺，本就有各家的规矩，外人不好多探听。
　　
　　玩笑过后，午市营业时间正式开启，络绎不绝的食客涌入店内，熟客熟门熟路地找位置坐下，新客拿着菜单细细挑选，前厅的点单声此起彼伏，后厨瞬间进入高强度的忙碌状态。
　　
　　江霖坐镇主灶台，铁锅翻飞，炉火熊熊，菜籽油烧得滋滋作响，辣椒花椒下锅的瞬间，浓郁的香气便漫了满店。他神情专注，火候拿捏分毫不差，调味精准独到，一道道地道的川菜从他手中出锅，香气四溢，口味正宗。
　　
　　他依旧没有主动教杨川任何技法，没有让他碰主灶台，依旧安排他做着切配、理菜、清理食材、规整库房的杂活，和拜师之前没有两样。
　　
　　可和之前不同的是，杨川再也没有半分浮躁与不满，安安静静地做好手里的每一件事，哪怕是最简单的择菜、洗菜，也做得认认真真、一丝不苟，耐着性子，把每一个细节都做到位，再也没有半分急于求成的样子。
　　
　　老方和林默看在眼里，都暗自点头。不过两天的功夫，杨川整个人的气质都变了，从前的毛躁与急功近利尽数褪去，多了几分沉稳与踏实，他们心里也不得不佩服，江霖教徒弟，确实有自己的一套法子，看似不教，实则处处都在教。
　　
　　忙碌的日子过得飞快，午市到晚市，不过是眨眼的功夫。夕阳西下，暮色渐浓，晚市的客流慢慢回落，店里的节奏渐渐舒缓下来。
　　
　　眼看着念念幼儿园家长会的日子越来越近，江霖早就和刘心玥约好，两人一起去参加，绝不让满心期待的女儿失望。
　　
　　他提前和大师兄、老方打好了招呼，把家长会当天店里的事宜全部提前交代妥当，卤味档口的日常运营全权交给大师兄，小吃档口的事依旧由小师妹打理，后厨的出餐、食材管控、收尾工作，都托付给了老方带着林默和杨川一同完成，方方面面都安排得妥妥当当，没有半分疏漏。
　　
　　交代完店里的所有事，他又特意找到杨川，落下每日不变的叮嘱：“家长会当日的早课照旧，卯时一刻，城郊老院，准时到。这两日教你的敬畏与耐心，回去日日自省，绝不能学了东西就丢了本心。”
　　
　　杨川躬身应声，态度恭敬：“弟子记住了，绝不敢迟到懈怠，更不敢忘了师傅的教诲。”
　　
　　所有事都安排妥当，江霖脱下围裙，再次洗净双手，快步走出槐香小馆，先去小学接了下班的刘心玥，两人并肩往家的方向走。
　　
　　路上，刘心玥笑着提起家长会的事，语气里带着几分温柔的期待：“家长会的时间定死了，你可别到时候又被店里的事绊住脚。念念这两天天天跟我念叨，一定要让爸爸妈妈一起坐在她的小椅子上，听老师讲话，还要给我们看她攒了好久的小红花。”
　　
　　江霖伸手揽住她的肩膀，眼底满是化不开的温柔，语气笃定：“放心，早就记在心里了，店里的事也都提前安排妥当了，到时候我肯定早早跟你一起过去，绝不会让咱们闺女失望。”
　　
　　两人一路聊着家长会的注意事项，聊着念念在幼儿园的日常，脚步轻快地往家走。推开门的瞬间，念念就像只小蝴蝶一样扑了过来，抱着两人的腿，叽叽喳喳地说着自己要在家长会上给爸爸妈妈展示的画，小脸上满是藏不住的欢喜与骄傲。
　　
　　江霖蹲下身，温柔地摸了摸女儿的头，耐心听着她碎碎的念叨，和刘心玥一起，陪着女儿收拾要带去家长会的东西，提前选好了干净得体的衣服，把所有准备工作都做得妥妥当当。
　　
　　夜色渐浓，哄睡了满心期待的念念，江霖和刘心玥坐在客厅里，又细细核对了一遍家长会的时间和注意事项，确认店里的安排没有半分疏漏，才彻底放下心来。
　　
　　窗外的老城渐渐沉入静谧的夜色，一边是厨道传承的责任，需要他日日严苛打磨、尽心授徒；一边是家人相伴的温暖，需要他妥帖守护、用心陪伴，一肩担起传承，一手握住烟火，便是他最踏实安稳的日常。