第282章：蓉城灶火 稚女心结 (第2/2页)
　　
　　杨川蹲在师傅身边，手里的笔记本写得密密麻麻，眼睛一眨不眨地盯着师傅的动作，把每一句话都牢牢记了下来。
　　
　　江霖带着他，一垄一垄地走，一种菜一种菜地教。
　　
　　教他认辣椒，二荆条香大于辣，适合做红油、炒江湖菜；小米辣辣度高，鲜辣冲鼻，适合做蘸水、提鲜；七星椒辣度最高，香味醇厚，是做冷吃系列的灵魂，不能混着用，错了一点，整道菜的味型就偏了。
　　
　　教他认仔姜，要选手指粗细、带嫩芽的，皮嫩肉脆，没有丝，是仔姜蛙、仔姜兔的灵魂，老姜丝多发苦，根本入不了菜。
　　
　　教他怎么拔萝卜，要顺着根须往下松松土，再轻轻往上提，不能硬拽，拽断了根，萝卜进了土气，鲜味就散了；教他怎么清理藤菜，要把老杆全部掐掉，只留嫩尖，不然炒出来发柴，咬不动；教他怎么看青菜新不新鲜，看菜叶的露水，看菜杆的脆度，掐一下，能冒出水的，才是今早刚长好的鲜菜。
　　
　　整整一上午，师徒俩就泡在菜地里，江霖教得细，杨川学得认真，手里的笔记本写满了一页又一页，指尖沾了泥土，裤腿蹭了露水，却没喊过一句累。
　　
　　中午就在地头的农户家里吃的便饭，张婶炒了几个地里刚摘的青菜，炖了一锅土鸡汤，鲜得掉眉毛。江霖一边吃，一边教杨川，同样的青菜，农户家里的柴火灶炒出来，和馆里的燃气灶炒出来，火候有什么不一样，调味要怎么调整，听得杨川茅塞顿开。
　　
　　吃完饭，江霖又带着杨川回到菜地，教他把早上拔出来的菜，一点点清理干净，去掉老叶、烂根，分类码好，教他哪些菜要留着根泡水保鲜，哪些菜要擦干露水不然容易烂，哪些菜必须当天用，哪些菜可以放两三天。
　　
　　“我们做川菜的，守的就是食材的本味。”江霖手里拿着一把刚清理好的仔姜，语气认真，“去年有人说我们用预制菜，用添加剂，可我们不怕，因为我们从根上就守得正。食材是地里刚摘的，汤是现吊的，菜是现炒的，没有预制包，没有添加剂，这就是槐香小馆的根。这条路，你一辈子都不能走歪。”
　　
　　“是，师傅！我记住了！”杨川立刻应声，声音洪亮，眼里满是坚定。
　　
　　他以前总觉得，学好刀工，练好火候，就能成为像师傅一样的名厨，直到今天泡在菜地里，他才明白，师傅常说的“厨道根基”，从来不是灶台前的那点手艺，而是对食材的敬畏，对本心的坚守。
　　
　　常常是从凌晨四点半，一直忙到夕阳西下，师徒二人才会收拾好东西，开车回市区。
　　
　　日复一日，从未间断。
　　
　　所有人都觉得，从林城载誉归来的江霖，依旧是那个沉稳可靠、无所不能的川菜名厨，日子过得安稳顺遂，再无烦心事。
　　
　　可只有江霖自己知道，他的心里，压着一块沉甸甸的石头，日夜悬着，放不下，也解不开。
　　
　　这块石头，就是他两岁的宝贝女儿，念念，江念宇。
　　
　　从林城回来之后，念念就再也不肯提“幼儿园”三个字了，甚至连听到这三个字，都会瞬间变了脸色，哭着往他怀里躲。
　　
　　在此之前，念念刚去幼儿园没多久，小小的人儿，粉雕玉琢的，嘴又甜，一开始去幼儿园的时候，还会背着小书包，挥着小手跟爸爸妈妈说再见，老师也总夸她乖巧懂事。
　　
　　变故，是从那次家长会之后开始的。
　　
　　那天江霖去幼儿园开家长会，穿着一身帅气的西装，干干净净的，却被几个家长围着阴阳怪气，说他就是个炒菜的厨子，作秀，一身油烟味，没什么文化，教不好孩子。这话被班里几个调皮的孩子听了去，等家长会结束，念念回到班里，一切就都变了。
　　
　　家长会过后的几天里，班里的小朋友都不跟她玩了，围着她喊“你爸爸是炒菜的，一身臭味”，抢她的玩具，撕她的画，推搡打闹的时候，还把她的脸给划伤了，细细一道口子，从脸颊划到下颌，看着就让人心尖发疼。
　　
　　两岁的孩子，话都说不大利索，受了这么大的委屈，回家之后只知道抱着江霖哭，断断续续地说着小朋友不跟她玩，划她的脸，疼。江霖和妻子刘心玥心疼得不行，当天就去找了老师和对方家长，逼着对方当着念念的面认认真真道了歉，也立刻给念念办了休学手续。
　　
　　可他们没想到，就算休了学，离开了那个环境，孩子心里的伤，也没那么容易愈合。
　　
　　从那之后，念念就对幼儿园产生了极致的恐惧。一开始只是不肯提幼儿园三个字，后来发展到路过幼儿园门口，都会死死搂着江霖的脖子，浑身发抖，哭得撕心裂肺。正好那时候要去林城参加传承宴，江霖和刘心玥心疼女儿，就干脆带着她一起去了林城，本想着离开这个环境一段时间，孩子的情绪能缓过来，等从林城回来，就能慢慢接受了。
　　
　　可谁也没想到，从林城回来之后，念念对幼儿园的恐惧，不仅没有消散，反而更严重了。
　　
　　那天下午，江霖带着杨川从菜地回来，刘心玥正在客厅里陪着念念玩积木，看着女儿心情好，就试探着跟她说了一句：“念念，妈妈带你去有小兔子的幼儿园看看好不好？那里有滑滑梯，还有好多小玩具呀。”
　　
　　话刚说完，原本正开开心心搭积木的念念，瞬间就变了脸色。小手一松，搭了半天的积木城堡哗啦一声散了一地，小嘴一瘪，眼泪瞬间就涌了上来，哇的一声哭了出来。
　　
　　“我不去！我不去幼儿园！”小姑娘哭得浑身发抖，手脚并用地爬过来，死死地搂着江霖的脖子，把脸埋在他的颈窝里，怎么都不肯抬头，哭声撕心裂肺，“爸爸！我不要去幼儿园！他们欺负我！划我的脸！疼！我不去！我再也不去了！”
　　
　　江霖的心瞬间就揪紧了，连忙抱着女儿，轻轻拍着她的后背，柔声安抚：“好好好，我们不去，念念不去幼儿园，爸爸在呢，不怕不怕，爸爸保护你，没人敢欺负我们念念。”
　　
　　他抱着女儿哄了半个多小时，念念才渐渐止住了哭，却依旧死死地搂着他的脖子，不肯撒手，眼睛哭得又红又肿，小身子还在微微发抖，像是受了极大的惊吓，受伤的脸颊埋在他的颈窝里，连碰都不肯碰一下。
　　
　　从那天起，“幼儿园”这三个字，就成了家里的禁忌。
　　
　　谁都不敢提，一提念念就哭，就浑身发抖，晚上还会做噩梦，哭着喊“爸爸救我，他们划我脸”，每次都要江霖抱着哄好久，才能重新睡着。
　　
　　江霖和刘心玥心疼得不行，谢明志看着孙女这个样子，也急得睡不着觉，天天变着花样给孙女做她最爱吃的奶黄包、红糖小酥饼，哄她开心，却从来不敢提幼儿园半个字。从川西旅游回来的陈敬东和林晓棠，也天天带着念念去游乐园、去动物园、去农场喂小兔子，想让她开朗起来，可只要一沾到和幼儿园相关的东西，小姑娘就会立刻崩溃，捂上耳朵躲到江霖身后。
　　
　　老方他们放假回来，听说了念念的事，也都跟着着急。王秀姐特意把家里和念念同龄的小孙女带过来，陪着念念玩积木、搭城堡，两个小姑娘玩得开开心心的，可只要一提幼儿园，念念就立刻捂上耳朵，躲到江霖身后，不肯再说话。小周特意去文具店，给念念买了最漂亮的带兔子图案的小书包、新水彩笔，想让她对上学产生兴趣，可念念看都不看一眼，把小书包推得远远的。
　　
　　小李、林默他们也跟着想办法，有人说干脆请个早教老师在家教，有人说换个远一点的私立幼儿园，可江霖和刘心玥心里清楚，这不是换幼儿园、换环境的问题，是孩子心里对这个场景产生了深度的恐惧，不跨过这道坎，换多少地方都没用。
　　
　　眼看着半个月的假期就要结束，槐香小馆马上就要重新开张，扩店的事也到了关键节点，同龄的小朋友都在幼儿园里开开心心上学，念念却始终迈不过这道坎，江霖和刘心玥最终还是决定，带念念去看看专业的儿童心理医生。
　　
　　去医院的那天，江霖推掉了当天带杨川去菜地的课程，全程抱着女儿，刘心玥陪在一旁，谢明志也非要跟着去，一家人浩浩荡荡地去了蓉城最好的妇女儿童医院。
　　
　　心理医生给念念做了整整两个小时的专业评估，又单独和江霖、刘心玥聊了很久，最终给出的结果，让一家人既松了口气，又犯了难。
　　
　　医生说，孩子的心理没有任何病理性的创伤，也没有严重的心理问题，就是之前开完家长会后，在幼儿园里被同学孤立、欺负，脸被划伤受了极大的委屈，让孩子对幼儿园这个封闭的集体环境，产生了强烈的不安全感和抵触情绪，进而演变成了单纯的场景恐惧。不是什么大问题，绝对不能强迫，只能慢慢引导，给孩子足够的安全感，让她一点点放下戒备，急不得，也逼不得。
　　
　　从医院出来，坐在车里，念念窝在江霖怀里睡着了，小眉头还紧紧皱着，小手死死攥着他的衬衫领口，像是在做噩梦。江霖低头看着女儿，手指轻轻抚平她皱起的眉头，又小心翼翼地碰了碰她脸颊上那道已经淡得几乎看不见的划痕，心里像被什么东西堵住了，又酸又涩。
　　
　　他是拿过全国金奖的川菜名厨，是开了一年半就火遍蓉城的槐香小馆老板，手里的一把厨刀，能切出细如发丝的豆腐丝，能吊出清澈如水的顶级清汤，能做出让无数食客赞不绝口的川菜。去年来势汹汹的预制菜风波，他扛过来了；林城赛场上的暗算和刁难，他扛过来了；可面对女儿眼里的恐惧，他却束手无策，什么都做不了。
　　
　　哪怕拿了再多的奖，有再高的名气，可女儿的这点心结，还是成了他心里最大的一块心病，日夜悬着，放不下，也解不开。
　　
　　从那天起，江霖去菜地教杨川认菜，都会把念念带在身边。
　　
　　小姑娘就坐在田埂上的小板凳上，怀里抱着她的小兔子玩偶，安安静静地看着爸爸教师兄认菜、拔菜，看着爸爸蹲在地里，指尖抚过带着露水的青菜。风里裹着泥土和青菜的清香气，爸爸的身影就在眼前，只有在这里，她才会露出安心的笑容，才会彻底放下戒备。
　　
　　江霖哪怕在菜地里泡得再累，教徒弟再严，只要一转头，看到女儿的笑脸，所有的疲惫都会烟消云散。他会放下手里的菜，走过去陪女儿玩一会儿，给她摘田埂上的小野花，给她讲地里的青菜是怎么长大的，用最温柔的语气，一点点安抚着女儿敏感的心。
　　
　　杨川也懂事，每次认完菜、清理完食材，都会陪着小师妹玩，给她叠纸飞机，用萝卜给她雕小兔子、小花朵，想方设法逗她开心。田埂上的欢声笑语，渐渐冲淡了念念心里的阴霾，小姑娘脸上的笑容越来越多，也越来越开朗了，偶尔还会拿着小水壶，帮着爸爸给地里的青菜浇水，奶声奶气地喊着“爸爸加油”。
　　
　　可只要一提幼儿园，她还是会立刻变了脸色，躲到江霖身后，不肯多说一个字。
　　
　　假期结束的前一天，江霖带着杨川在菜地里泡了最后一天，夕阳西下，金色的余晖洒在菜地里，给绿油油的青菜镀上了一层暖光。杨川把今天清理好的食材分类码进筐里，看着师傅抱着念念，坐在田埂上，望着远处的龙泉山，眼神里带着化不开的担忧，心里也跟着难受。
　　
　　“师傅，”杨川走过去，轻声说，“小师妹一定会好起来的。您这么疼她，天天陪着她，她一定会慢慢不怕的。”
　　
　　江霖回过神，低头看了看怀里已经睡着的女儿，轻轻点了点头，声音很轻：“嗯，会的。慢慢来，我陪着她，总能跨过这道坎的。”
　　
　　就像教徒弟认菜一样，急不得，要一垄一垄地走，一种一种地认，才能把根基打牢。
　　
　　就像守着灶台做菜一样，急不得，火候到了，菜的香味才能出来，鲜味才能锁得住。
　　
　　他抱着怀里的女儿，指尖轻轻拂过她柔软的头发，又碰了碰她脸颊上那道淡淡的划痕，心里默默想着，无论要等多久，无论要花多少心思，他都会陪着女儿，一点点走出恐惧，一点点跨过这道坎。
　　
　　他是手握厨刀的川菜师傅，更是念念的爸爸。
　　
　　他能守好槐香小馆的一方灶台，能扛过预制菜风波的明枪暗箭，也能守好女儿的一方小小世界，给她足够的安全感，陪她慢慢长大。
　　
　　夕阳渐渐落下，蓉城的万家灯火次第亮起，暖融融的光漫过田埂，裹着父女二人，温柔又安稳。
　　
　　那块悬在江霖心里的石头，或许还要挂一段时间，但他知道，只要他陪着女儿，慢慢来，总有一天，这块石头会稳稳落地。
　　
　　总有一天，念念会重新背上小书包，牵着他的手，笑着走进幼儿园，挥着小手跟他说：“爸爸，晚上记得早点来接我呀。”
　　
　　就像厨道这条路，只要守着本心，一步一个脚印，总能走到想去的地方。
　　
　　养孩子也是一样，只要守着爱和耐心，陪着她慢慢走，总能跨过所有的坎。