103 监督大厨 (第1/2页)
　　
　　三人回去后，王志勇直接冲进莫丽所在的房间。
　　
　　拿着玫瑰花进去后，莫丽还在玩着手机。
　　
　　看到玫瑰花的莫丽，开始并没有表现的很欢喜。
　　
　　是王志勇激动得样子，莫丽才放下手机，表现出很开心的样子。
　　
　　厨房这边。
　　
　　所有的备菜已经基本都做好了，还有一少部分等着下午做。
　　
　　有一道菜早早做出来，会影响蔬菜口味。
　　
　　那就是白菜饺子，把白菜分成根茎和叶片俩部分来吃。
　　
　　饺子馅料用白菜根茎，在用白菜叶子做饺子外皮。
　　
　　需要把白菜叶子蒸一下，在把根茎做的馅料裹起来，最后在裹好面糊，在油锅上煎熟。
　　
　　白菜饺子的备料只能在第二天做，头天做好后，白菜的水分太大。
　　
　　等到第二天制作的时候，白菜的口感就会变质，没有爽嫩脆的口感了。
　　
　　八宝饭也准备的差不多了。
　　
　　南瓜已经都洗干净了，把泡好的糯米装进南瓜中，分别装好桂圆花生。
　　
　　金灿灿的南瓜，盖好盖子已经装盘，在蒸锅里蒸了。
　　
　　冯鑫跟孙浩前脚刚把豆子跟玫瑰酱送到厨房。
　　
　　奶奶后脚就跟来了。
　　
　　知道豆子已经买回来了，赶快就到厨房进行监工。
　　
　　紧紧的跟着自己交代的任务。
　　
　　奶奶不是监督别人，是在监督云溪给她做这道菜。
　　
　　厨房里，云溪刚把豆腐狮子头的馅料调配好，让帮厨大婶们做炸狮子头的工序，云溪在一旁准备做豆沙。
　　
　　奶奶追到厨房，看着云溪，俩眼放光，说道：
　　
　　“云溪，豆子已经买回来了，什么时候开始。”
　　
　　奶奶激动的看着云溪，边走进厨房边说着。
　　
　　“奶奶，买回来的红豆已经泡水了，我先把狮子头这边的油温调配好，一会就做。”
　　
　　云溪看着走来的奶奶，也解释着云溪已经做准备了。
　　
　　奶奶一点不像73岁，走起路来，板板整整，也不会晃悠。
　　
　　奶奶听到云溪说完，开心的说道：
　　
　　“可以，我等着你，跟你一起做。”
　　
　　说完，奶奶就打算坐下来，时刻准备参加做饭，边说边把袖子撸起来。
　　
　　云溪笑着，看着眼前的老太太，就像小孩一样。
　　
　　云溪也说着：
　　
　　“可以，那您等我一会。”
　　
　　看着奶奶这么执着，云溪也就依了老人家的要求。
　　
　　云溪说完后，就看着油锅的火候。
　　
　　炸豆腐丸子需要7成热的油温，这样豆腐丸子会很快成型，不会散了。
　　
　　云溪看着时间，刚好的油温，可以下豆腐丸子了。
　　
　　一个丸子有8厘米左右的圆形，不能让豆腐散架，不然很影响后边的炖煮。
　　
　　云溪把丸子放入，做了大概8个。
　　
　　由于油锅的限制，也防止丸子被挤压的不成型。
　　
　　一锅最多8个丸子，云溪做好第一锅，俩位帮厨大婶做后续的。
　　
　　刚做好丸子，云溪就转身到另一个灶台，去看锅里洗好的红豆。
　　
　　做豆沙最好的豆子是肾豆，皮薄，味香，更粉糯，也容易成熟。
　　
　　可惜的是，三位男士出去买的是大红豆。
　　
　　这种豆子形状就像扁担一样宽宽的，所以也称为扁担豆。
　　
　　这种大红豆不容易成熟。
　　
　　云溪看着锅里的豆子，在检查一下有没有坏掉的。
　　
　　检查完后就倒入高压锅里煮。
　　
　　奶奶看着锅里的豆子，说道：
　　
　　“哎，这几个小子，买错豆子了。”
　　
　　说完，奶奶就后悔的拍着双手。
　　
　　后悔自己没有跟着去买。
　　
　　云溪看着锅里的豆子，捞起来看来看，想到一个豆子出沙的小妙招了。
　　
　　云溪把豆子倒入高压锅里，边倒边说着：
　　
　　
　　
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