第七十五章：现榨纯菜油 (第1/2页)
　　
　　还好便利店里的调味品，都是齐全的。
　　
　　殷小月也不知道为什么一个小小的便利店里，调味品居然这么齐全。也不知道平时这些都是卖给谁的。
　　
　　这条小吃街的商户，也不会从这儿进货，真是奇怪。
　　
　　这便利店里所有的东西，都比外面贵了很多。
　　
　　殷小月把东西买齐了，那三百块钱居然花得差不多了。
　　
　　看来，刚才计划的那十块钱一碗，还真是赚不了什么钱，还好不要房租，要不然估计还得亏本。
　　
　　这是三天就要出成效的比赛。
　　
　　所以怎么能快速赚钱，才是获胜的重要条件。
　　
　　像之前经营那种赔本赚吆喝的路线，那是行不通的。
　　
　　所以，价格什么的还真得调整。
　　
　　回到“白雪冰粉”，当香辣虾阿姨听到便利店是这样的物价时，也吓了一条，大家这才发现，如果中和一下物件，那三十八块钱一碗的冰粉，还真不贵。
　　
　　合计了一下，这一碗凉粉，如果卖二十块钱一碗，估计吃的人不会很多。
　　
　　旁边的阿姨建议：“要不，还是十块钱一碗，分量减一些？”
　　
　　殷小月摇摇头：
　　
　　“凉粉其实不值钱，主要就是调料，一碗凉粉成本不过一块钱，那调料就得七八块，如果偷工减料，那味道就差了，人家吃过一次也就不会再来了。”
　　
　　殷小月说得大家都点了点头。
　　
　　只有肖小梅说了一句：“这旅游景区什么的，也不图个回头客，哪个城市的美食街，味道也都不咋地，人家还不是一窝蜂去吃？”
　　
　　肖小梅说的话，也不是没有道理。
　　
　　只是殷小月不太认同。
　　
　　做餐饮这一行，得做好。
　　
　　无论人家下次还来不来，都得把做最好的饭菜给客人吃，这是这一行的规矩，所以但凡是用心做餐饮的，这个不能破。
　　
　　大家又商量了一下，既然味道不能变，成本就降不了。
　　
　　而二十块钱一碗的价格，估计不太好卖。
　　
　　于是大家考虑，要不十五块钱一碗，先卖着试试。
　　
　　这个价格，得到了大家的同意。
　　
　　而这时，刘丽的一次性饭盒跟葱蒜也买过来了。
　　
　　借了一下刘丽的后厨和锅具，香辣虾大妈开始熬制凉粉。
　　
　　豌豆凉粉，白色的，像和田玉石一样洁白，灯光下，还泛着一层油光，摸一下弹弹得，就像是人的皮肤一样。
　　
　　这东西，一般的菜市场都有的卖。
　　
　　不过口感，却是每一家都不尽相同的。
　　
　　香辣虾阿姨对做两份，有自己一套独有的法子。水粉的比例，一般人是按照一比六的组合，她把水的成分稍微提高了一些，一比六点五左右。
　　
　　这样做出来的凉粉，比一比六那种，稍微柔软了一些。
　　
　　不过多家了水，凉粉的韧性就会降低。
　　
　　为了防止凉粉断裂，香辣虾阿姨特地在里面，加了一点点发酵用的碱面，这样做出来的凉粉增加了任性，口感也更柔和。
　　
　　香辣虾阿姨在做这些的时候，完全没有避开任何人。
　　
　　她一边搅动着锅子里的粘液，一边对殷小月她们说着：“我在卖香辣虾之前，摆过十几年的路边摊，豌豆凉粉跟米凉粉，还有鸡丝凉面，是卖得最好的保留项目。
　　
　　
　　
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