第12章  圈养野雉，筹谋煮盐 (第2/2页)
　　
　　全程过滤与沉淀步骤绝不能省略，一旦简化工序，制出的食盐不仅口感苦涩，长期食用还会损伤身体脏腑。
　　
　　“步骤一步不能省，安全第一，不能拿身子赌。”
　　
　　方正默默记下所有禁忌，反复在心里复盘流程。
　　
　　看完整套完整的制盐方法与注意事项，方正心中豁然开朗，长久以来困扰自己的缺盐难题终于有了解决之法。
　　
　　这套古法草木灰制盐取材简单便捷，山林之中随处皆是可用原料，步骤简单易上手，完美契合当下身处内陆荒野的处境。
　　
　　只要筹备好充足的草木原料，按照步骤静心炼制，很快便能制取食盐，补足身体所需养分，调理虚弱的身体状态。
　　
　　往后日常饮食添上咸香滋味，不仅能够改善伙食，更能恢复充沛体力，让自己在开荒耕耘、打理家园之时精力十足。
　　
　　解决了心头一大难事，方正只觉得浑身都轻松不少。如今家园基业已然成型，家禽安稳定居，田地蓄势待发，食盐难题也寻到破解之法，往后只需一步一个脚印稳步前行，用心经营脚下这片土地，便能在这乱世荒野之中，守住属于自己的安稳岁月，一步步将心中所有生活愿景，尽数变为现实。
　　
　　“明日就开始备料制盐，把最后一块短板补上。”
　　
　　方正抬眼望向自己的石屋，语气坚定。
　　
　　方正将整套草木灰制盐的流程与各项注意事项尽数牢牢记在心底，缓缓睁开双眼，连日来萦绕心头的焦虑一扫而空，整个人瞬间有了十足着落。
　　
　　食盐乃是人存活于世必不可缺的刚需之物，如今终于寻得就地制取的稳妥门路，长久以来的心头大石总算落了地。
　　
　　“总算有法子了。”
　　
　　方正低声喃了一句，指尖微微收紧，缺盐的苦头他实在吃够了。
　　
　　他不再有半分迟疑，当即起身着手筹备各类制盐原料。
　　
　　先是游走在山林之间与自家开垦的田地四周，专心捡拾各类无毒阔叶枯枝，收割早已干透的野草与田间作物秸秆，一趟趟将收集好的草木物料捆扎整齐，尽数背回石屋附近，规整堆叠成一座厚实的柴垛。
　　
　　为了保障烧制出来的草木灰干净纯粹，不会掺杂有害物质，他严格避开一切知晓的有毒植株，只选取平日里常见、就连山野牛羊都可随意啃食的安全阔叶树种枝干，从源头杜绝隐患。
　　
　　“选材不能马虎，一步错，盐就有毒。”
　　
　　他一边分拣枯枝，一边小声提醒自己，脑子里一遍遍复盘百度给出的禁忌。
　　
　　待所有收集回来的枯枝野草彻底晾晒干透，方正便在平日里生火做饭的泥灶旁边清理出一片平整空地，就地挖出简易火坑，把备好的草木分批送入火中点燃。
　　
　　他细心把控火势，让草木缓慢充分燃烧，直至所有物料都燃尽化为细腻干爽、不带半点明火的灰白色灰烬才算作罢。
　　
　　但凡燃烧不够彻底、残留下来的黑硬炭渣，他都一一仔细挑拣剔除，只留存质地纯粹的优质草木灰，小心翼翼尽数盛入粗陶陶罐之中细心收纳，一番忙碌下来，足足积攒了小半罐可用原料。
　　
　　“黑炭杂质多，涩味重，必须挑干净。”
　　
　　方正捏起一块炭渣随手丢开，做事一丝不苟。
　　
　　准备工作全部就绪，方正严格依照熟记的古法步骤稳步操作。他取来一只洁净完好的陶钵当作容器，在钵底层层铺垫干燥柔软的茅草，再叠加数层细密厚实的麻布，搭建起简易却实用的过滤器具。
　　
　　随后将积攒好的草木灰尽数倒入陶钵内，慢慢舀来澄澈干净的河水缓缓注入其中，手持干净木枝轻轻搅动搅拌，让草木灰与清水充分相融混合。
　　
　　静待半刻时辰，给足时间让草木灰内里蕴含的盐分与碱性物质充分析出于水中。时机成熟后，他缓慢小心地将上层澄清的液体过滤出来，接入另一只空陶罐之中。
　　
　　过滤过后剩下的灰渣也不曾随意丢弃，再次添水浸泡搅拌，反复萃取三遍，务求把草木灰当中所有可溶解的有用物质彻底提炼干净，做到物尽其用。
　　
　　“三遍萃取，一遍都不能少。”
　　
　　他盯着滤出的微黄盐水，神色认真，荒野物资稀缺，一丁点盐分都不能浪费。
　　
　　初次过滤得到的盐水色泽略显浑浊，还裹挟着一丝淡淡的泥土腥气，方正丝毫没有急躁敷衍，又取出多层洁净麻布进行反复精细过滤，接连提纯两遍，直至原本浑浊的液体变得清亮微黄，水质通透无杂，这才正式进入熬煮结晶的环节。
　　
　　他重新点燃泥灶中的柴火，将所有提纯完毕的滤液尽数倒入洗刷干净的陶釜之内，稳稳架在灶火之上大火烹煮。
　　
　　熊熊火苗不断舔舐着陶釜底部，釜中清水温度飞速攀升，袅袅水汽接连不断升腾而起。
　　
　　随着锅中水分持续不断蒸发变少，釜内汤汁愈发浓稠，原本清亮的色泽也渐渐加深，锅底之上慢慢浮现出星星点点细密洁白的微小结晶，盐粒越聚越多，层层堆积。
　　
　　方正始终守在灶边寸步不离，时不时拿起木片轻轻搅动釜内液体，时刻提防锅底结晶粘锅被明火烤焦。待到釜内水分几乎彻底熬干，锅底凝结出厚厚一层白中微微泛黄的结晶体，他这才及时撤去灶中柴火，静置一旁任由陶釜自然降温冷却。
　　
　　等到器物彻底凉透，原本松软的盐晶已然板结成型，用木片轻轻刮落，便是一颗颗细碎的天然盐粒。只是这头一回亲手炼制出来的灰盐，内里依旧掺杂不少杂质，入口还带着明显的苦涩味道，尚且达不到直接长期食用的标准。
　　
　　“果然是粗盐，杂质多，涩口。”
　　
　　方正捻起一点盐粒看了看，并不意外，“还得提纯一次。”
　　
　　方正心中早有预料，并未就此停下脚步，按照学到的提纯之法，将粗盐再次加水充分溶解，重复过滤除杂、大火煮沸、静置结晶整套工序，认认真真完成二次精炼提纯。