第150章 包粽子，做青团（多图） (第2/2页)
　　
　　江宁包的也就更快。
　　
　　不一会儿，三十几个大肉粽，就这样完成了。
　　
　　接着就是烧水。
　　
　　分成两锅。
　　
　　碱水粽子煮一锅，腊肉粽子煮一锅。
　　
　　只要不把水烧干，就能美美的吃上一顿了。
　　
　　粽子还可以包其他好多好多的东西，加在里面。
　　
　　比如说咸蛋黄，五花肉，红豆泥……
　　
　　江宁时间不够，不然都想做些。
　　
　　在煮粽子的时候，江宁已经开始忙着做青团了。
　　
　　青团最重要的原材料，就是艾草。
　　
　　艾草是一种季节性野草，只有在清明时节才有。
　　
　　艾草长的相当有特色，从正面看，叶片是青绿色的，从反面看，却有一层银色的反光。
　　
　　而且艾草还有一种特殊的气味，是很难认错的野菜。
　　
　　江宁的艾草，倒不是从山里摘的。
　　
　　而是挖了一些小苗，种植到了灵宝空间里，又进行了大规模的培育繁殖，才变多的。
　　
　　从灵宝空间里拿出来的艾草，是干干净净的，连洗都不用洗。
　　
　　将干净的艾草放进到热水里，大火煮沸。
　　
　　焯熟之后，将艾草从水里捞出来，挤干水分。
　　
　　原本看起来很多的艾草，会变成一团一团。
　　
　　然后是要把艾草弄碎，最好是成泥状。
　　
　　江宁没现代化的机器，所以先用刀切，将艾草切成末状，接着再仔仔细细的剁碎。
　　
　　纯手工操作。
　　
　　如今秦九烈也不在，连个帮忙的人都没有，只能她不停的努力做。
　　
　　等艾草泥准备好了之后，就可以跟糯米混合了。
　　
　　加水，加调料。
　　
　　揉成一个青绿色的面团。
　　
　　作青团，不用像是做馒头和包子那样揉面，只要成团状，稍稍摔打几次，确定不会散开之后，就可以成型了。
　　
　　然后把一大团的面团，分成一个个大小均匀，大约是40g的小面团。
　　
　　用一张湿白布，盖在小面团之上。
　　
　　再然后。
　　
　　是江宁早就准备好的两个馅料。
　　
　　一种是冬笋雪菜，咸口的青团。
　　
　　这是沪城周围地区的人，很常见的一种吃法。
　　
　　秦奶奶既然会喜欢吃梅干菜加笋干，那么一定也会喜欢吃冬笋雪菜的。
　　
　　另外一种，就是芝麻馅了。
　　
　　芝麻焯熟之后碾碎，加入白砂糖，搅拌在一起，成了甜口的青团。
　　
　　等青团烧熟了之后，里面的白砂糖就会融化，亮晶晶的糖汁包裹着芝麻，芝麻的香味又完美的融合在其中。
　　
　　可谓老少皆宜，男女都喜欢。
　　
　　包青团也比包包子简单，将小面团按扁成圆形，把馅料往中间一放，然后在包起来。
　　
　　跟包汤团是一个办法。
　　
　　放在两只手的手心里，左右搓揉，成圆球状，就轻松完成了~。
　　
　　一个一个，椭圆形的的青团，从江宁灵活的双手之间，如同变魔法一样的变出来。
　　
　　不一会儿之后。
　　
　　就是满满的一桌子。
　　
　　等做完这些，粽子也煮熟了，可以从大铁锅里捞出来，放到一旁晾凉。
　　
　　紧接着。
　　
　　就是把青团放到热水上蒸熟。
　　
　　这一天，江宁从中午开始，一直忙到了晚上八九点钟，小厨房里一直烧着火。
　　
　　那一抹纤细的身影，一直一直忙碌着。
　　
　　哪怕最后青团也蒸熟了。
　　
　　江宁还是不能停下手，剩下极为重要的一步——