第107章 海胆炒饭、龙井虾仁、金汤蒜蓉龙虾… (第2/2页)
　　
　　申时时分还没到苏乐乐便醒来了，吃了些小零食后便来到了李府膳房。
　　
　　这李府的食材和配料都比三伯家丰富，但苏乐乐今晚主打菜品是海鲜，家常菜适当地做几道就够了。
　　
　　正准备安排李府下人准备食材时，李有财笑呵呵地走了进来：“侄女，我这好友冯兄说他的一位渔民老友给他送来了一只很大的虾，正好今日来这里聚餐，便送来了。”
　　
　　“你看看这大虾怎么处理。”
　　
　　苏乐乐回眸看了一眼，这不是龙虾吗？好大一只。
　　
　　看来今日又可以多一道海鲜菜品。
　　
　　“好，这大虾我有办法将它做得很美味！”
　　
　　李有财咧嘴一笑：“那今晚靠你了。”
　　
　　苏乐乐打算将这大龙虾做成金汤蒜蓉龙虾。
　　
　　“你们将这大虾剁成一块块，再将这些海虾剥壳去掉虾线，海鱼、鱿鱼去掉内脏，还有将这黑色带刺的东西敲开，这些贝壳清洗干净。”
　　
　　负责膳房的几个下人异口同声地回应：“好的。”
　　
　　蛤蜊和蛏子带回来后，苏乐乐已经提前命人将它们放进大木桶里，加入盐让它们吐沙子了，只要再清洗几遍便干净了。
　　
　　一刻钟后，已经有一些食材备好了。
　　
　　首先做一道黄金海胆炒饭。
　　
　　苏乐乐将蛋黄倒入煮熟凉透的米饭里，倒入少许油，将它们搅拌均匀。
　　
　　开始热锅倒油，放入蒜末炒香，再放入用葱姜汁腌制好的海胆肉，小火将它炒干水分、炒香出锅备用。
　　
　　接着再热锅倒油将蛋清炒熟，倒入米饭小火慢慢地将它们炒到粒粒分明，加入少许酱油，倒入海胆继续翻炒一会，再加入盐巴 将它们炒香，色泽金黄的海胆炒饭便可以出锅了。
　　
　　这时醒来的两个小表弟已经站在膳房里猛吞咽口水了。
　　
　　“你们想尝尝吗？”
　　
　　这海胆炒饭趁热吃才是最美味的。
　　
　　“想。”
　　
　　两人各得了一小碗后便大口开吃起来：“哇～这炒饭太香了。”
　　
　　“我从来没吃过这么好吃的炒饭。”
　　
　　苏乐乐在他们夸赞声中接着又快速地做了金汤蒜蓉龙虾、香辣蟹、干锅大虾、蛤蜊蒸蛋、爆炒蛏子、鲜鱿炒青瓜、紫菜蛋汤、生蚝煎蛋、啫啫鸡煲、辣椒小炒肉、茄子豆角。
　　
　　此时这鲜香味飘满了整个院子，搞得两只小狼狗在那嗷嗷叫个不停。
　　
　　最后再做一道精致菜品：龙井虾仁，就搞定了。
　　
　　虽然这里没有龙井茶，但清香的茶叶也能做出Q弹带有淡淡茶香的虾仁。
　　
　　虾仁已经用鸡蛋清和盐腌制好了，茶也已经泡好，等会取用第二泡茶水。
　　
　　锅中热油，苏乐乐快速地放葱姜和虾仁将它们滑油定型，将葱姜捞出来后，倒入少许茶水，快速将虾仁翻炒出香味便可以出锅了。
　　
　　此时膳厅里一大群人看着这一道道从来没见过的、色香味俱全的海鲜菜品都快要惊掉下巴了。
　　
　　“托李兄的福，我们一家人今晚口福不浅啊！”