第70章 铁锅炖大鹅、炸蘑菇 (第2/2页)
　　
　　“好嘞⊙▽⊙！”得到他想要的回复后，冷云墨快速地离开了。
　　
　　冷风此时也很开心，因为王妃又下厨了，这次还特意为了他和冷将军下厨的，今晚他一定会捧场地吃个够。
　　
　　今晚苏乐乐决定做一道硬菜：铁锅炖大鹅。
　　
　　前几日他们在庄子上抓了几只鸡鸭鹅回来都没吃呢！庄子里养的鹅很肥，拿回来的那一只大鹅估计有10斤重，足够他们几个人吃了。
　　
　　大膳房
　　
　　“何大厨，你们将这只大鹅宰杀了，然后剁成一块块，焯水。还有将这块猪肉切成一条条，我等会要用。”
　　
　　“好的，王妃。”
　　
　　吩咐完他们后，苏乐乐开始做凉拌菜：木耳、青瓜、花生米。将泡发好的木耳焯水；青瓜拍碎，切成块；花生米炸脆；最后将它们放在一个盘子里加入料汁拌好。
　　
　　接着开始做炸蘑菇。
　　
　　首先将蘑菇撕成细长条，洗干净，将蘑菇焯水，焯完水后再用凉水洗干净，然后将蘑菇攥干水份。
　　
　　往碗里倒面粉，再打入一个鸡蛋，倒入少许水将它们搅拌均匀。
　　
　　接着将蘑菇倒入面糊里，让面糊均匀的包裹着蘑菇。往锅里倒油开始小火炸蘑菇，炸到金黄色酥脆口感就可以出锅了，撒上孜然粉和辣椒面就完成了。
　　
　　蘑菇炸完后，苏乐乐接着炸小酥肉。
　　
　　“王妃，这鹅肉已经焯水了。”
　　
　　“何大厨，我教你做这道铁锅炖大鹅。”她实在是忙不开，只能边炸酥肉边指导何大厨了。
　　
　　何大厨笑嘻嘻回应：“好的，王妃。”
　　
　　“首先，你往锅里倒入少许油，再将焯好水的鹅肉放进锅里爆炒出香味，盛起来备用。”
　　
　　“接着往洗干净的锅里倒油，加入姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶，再倒入鹅肉爆炒一会，然后加入盐、酱油、糖、米酒，爆炒出香味来；最后加入水，水刚好没过鹅肉，小火慢炖半个时辰，水分收干就差不多了。”
　　
　　“中间有不懂的再问我。”
　　
　　“好的。”
　　
　　苏乐乐炸完酥肉后，接着又做了一道宫保鸡丁、干锅豆角。
　　
　　傍晚时分，冷云墨准时来到了王府，同时跟在他身后的是太子爷。
　　
　　“弟媳，听闻今晚你宴请冷将军，本太子不请自来，打扰了。”
　　
　　苏乐乐对着他，微笑道：“不打扰，今晚做的菜份量比较多，够我们吃。”
　　
　　“那本太子不客气了！”
　　
　　由于太子的到来，苏乐乐命下人布置了两桌菜。她和太子、冷将军一桌；冷风、秋雨、管家一桌。
　　
　　冷云墨夹了一块炸蘑菇放进嘴里：“这是什么菜，吃起来焦香酥脆，但和小酥肉口感有些许不同。”
　　
　　苏乐乐这时也正吃着炸蘑菇，回眸看着他：“这是用蘑菇炸的。”
　　
　　大家听到了，都十分惊讶！
　　
　　坐在另一桌的冷风，快速地吃了几块炸蘑菇：“这炸蘑菇配上这香料，口感真的一流，感觉像在吃肉。”
　　
　　太子爷也跟着尝了几块炸蘑菇，接着又夹了一块肉：“这是什么肉菜，口感鲜美入味，肉质鲜嫩，好吃！”