第二百九十八章 孔宴的摆盘 (第2/2页)
　　
　　“你想学这个？”
　　
　　“嗯……师父让我学的，可是之前雕刻了好几次一直没有进展。”
　　
　　“你随便雕个什么我看下，我先处理这个料理。”孔宴随手拿给苏子放一个南瓜，继续对自己面前的胡萝卜下手。
　　
　　苏子放看着胡萝卜第一反应居然还是自己当时雕刻的虾，不过考虑片刻后还是决定换一个造型。
　　
　　将胡萝卜从下面切下四块备用，再从两边切下用小号刀修成翅膀状，再把备用部分刻出羽喙足的形状，最后将其全部固定在主体上面，一只不算活灵活现的小鸟就出现了。
　　
　　这个是他最近练习雕刻的巅峰之作。
　　
　　苏子放雕刻好小鸟后已经过去二十分钟，看到自己料理台边站了四个人一时间有些紧张。
　　
　　“你们怎么都过来了。”
　　
　　“做完了，料理全部结束，只用了五十分钟。现在都放在那边等大家品尝。”
　　
　　孔宴说完看向苏子放手中的小鸟。
　　
　　“你刚雕刻的(tǐng)认真啊。”
　　
　　“嗯……就……还好吧。”苏子放摊开手展示出来，尽管羽毛还有些不太协调，可是已经不像是虾一样会被人认错。
　　
　　“雏形有了，缺点东西。”孔宴拿在手里观察了几秒摇摇头。“之前做的也是这样么？”
　　
　　“更差一些。”苏子放如实道。
　　
　　“你之前没有学过食品雕刻？”
　　
　　“没有。”
　　
　　孔宴：……
　　
　　不过看着苏子放一脸诚恳的样子他也不好多说什么，拿着苏子放雕刻的小鸟解释起来。
　　
　　“你看你这个造型虽然是对的，可是总觉得缺点感觉，其实就是灵动。”
　　
　　苏子放点点头。
　　
　　薛意当时修改他的虾也说过类似的话，他看孔宴和薛意的雕刻也的确能感受到几分灵动，可是自己落刀的时候总有些不太一样。
　　
　　“形、意、神。”
　　
　　孔宴说出三个字，指向苏子放雕刻的胡萝卜鸟。
　　
　　“你这只鸟只做到了形，也就是看外表知道它是只鸟，缺的灵动的感觉是因为你自己没想好它是什么鸟，或者说不知道为什么雕刻它。”
　　
　　“其实有些像是画画或者雕刻。”
　　
　　“最好的状态是你在构思白盘的时候，脑海中已经有这个食材应该怎么摆盘的成品图，比如这艘船，是我一眼看到就想到可以这么做，也和虾很配，可是如果不是虾，换了牛(ròu)粒，可能船的造型就不合适，只能换别的。”
　　
　　“另一种(qíng)况就是和摆盘无关，单纯的是你想要雕刻，这种时候就是看到这个食材自然想到它是什么形状。”
　　
　　“比如我现在看着你这只鸟，想到了一只麻雀，我就会想麻雀是什么样子。”
　　
　　“羽毛三层，比这个角度更加利落干净，体型也更小一些，偏着头可能是在吃东西，也可能是在给自己梳毛。”
　　
　　孔宴说着话将苏子放做的鸟全部处理一遍，又在嘴边固定一颗樱桃。
　　
　　“这样子别人看到小鸟就会想到这是一副麻雀吃水果的图，放在冷盘或者水果里做摆盘都不会很突兀。”
　　
　　苏子放：……
　　
　　“怎么，很难么？”
　　
　　“不难，就是我听懂了，做不出。”
　　
　　苏子放深刻明白什么叫做学霸的人生。