第391章 海胆蒸蛋 (第1/2页)
　　
　　“味道和普通的虾没什么区别，不过也挺接近蟹肉的……”开始品尝的时候，孙策把外层咬出一个口子，然后先尝试这部分的味道。
　　
　　带着奶酪味的龙虾球，奶味浓郁，虾味鲜香。
　　
　　细细品尝还能尝出荸荠的甜味，龙虾球里应该放入了荸荠。
　　
　　就觉得，哪怕不灌汤，这样吃也很好。
　　
　　随着汤汁流出，她慢慢把汤汁吸出。
　　
　　以猪皮为主原料做成皮冻，放入虾球里面。
　　
　　随着油炸，皮冻化开，让虾球里面充满汤汁。
　　
　　某种程度来说，也算是一种保温的手段。
　　
　　毕竟这虾球烹饪完毕，应该已经有段时间，但扣除外层之外，里面还热乎乎的。
　　
　　油炸食品来说，刚出炉趁热的时候，显然是最美味的。
　　
　　“汤汁鲜美，最难得的是没有盖过龙虾球的味道……”周瑜点头。
　　
　　本身龙虾球味道已经足够浓郁，汤汁再浓郁的话，估计两者要冲突。
　　
　　“这道菜，直接作为主菜端上去，也是没问题的。”关羽给予肯定。
　　
　　同时觉得，这道菜和酸汤鱼调换一下，是不是会更好？
　　
　　“不不，刚吃了红烧肉，如果再来一道炸龙虾球……估计会腻。”陈群反驳。
　　
　　酸汤鱼的确可以算是一道主菜，同时以酸汤鱼作为缓和，这道菜入口就会舒服许多。
　　
　　里面的汤水并不做得很浓郁，这也是为了解腻。
　　
　　单纯把这道菜列出来，汤汁可以适当调浓一些。
　　
　　只要不和虾球冲突，浓郁的口感可以让风味进行叠加。
　　
　　做法也很简单，比如说这汤汁熬煮的时候，显然加入了龙虾壳。
　　
　　到底是同根同源的东西，就不会和龙虾冲突。
　　
　　反正朱信觉得，龙虾外壳那么多那么重，不好好利用就是浪费。
　　
　　就那么说，一只龙虾，虾肉撑死可能也就40%，剩下60%都是壳。
　　
　　如果不把壳也给好好利用起来，那就真的是太浪费了。
　　
　　当然，有钱人豪横觉得无所谓，那也没办法。
　　
　　“从鱼到虾的过渡，不仅承上启下，同时由酸辣到咸香的过渡也非常精彩！”黄忠大笑，“外皮酥脆，汤汁鲜香，虾球肉汁紧实弹爽……就是觉得，有点想喝酒。”
　　
　　“原来不是我有这个感觉吗？”关羽大笑，“这个时候，难道不能喝一杯吗？”
　　
　　眼看都要践行，河北践行酒也没什么不好吧？
　　
　　说到践行酒，朱信嘴角微微抬起，周围孙策这边的，几乎都是一个激灵。
　　
　　不否认，刚刚她们心里，也的确有考虑过喝酒……
　　
　　不过以前被戏弄过好多次，于是在饮宴的时候听到喝酒这个词，身体都会本能反应。
　　
　　“我说错什么话了吗？”关羽显然也注意到气氛不太对劲。
　　
　　“并没有，需要酒对吧？”朱信随口回了句，他的确有准备佐餐酒。
　　
　　还想说大家吃完第一个虾球，就提议一下，没想到关羽居然主动提出来。
　　
　　“那那那……就上来吧……”孙策觉得这个时候不应该怂。
　　
　　“毕竟宴席也没有结束。”周瑜发现了盲点，把一切引爆，一般都是在最后一道菜。
　　
　　这道灌汤龙虾球，显然还不是最后一道。
　　
　　酒水上来，用玻璃杯准备的白葡萄酒，甜味足，酒精度4%左右，根本就是葡萄汁。
　　
　　
　　
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