第三十一章 金秋华菊（1） (第2/2页)
　　
　　“食膳之家”主要以提供养生菜为主，打造与环境相符合的健康养生饮食概念。菜单以粥品最多，如银耳粥、鲜藕粥、莲米粥、芡实粥、胡桃粥、枸杞叶粥、豉粥、杏仁粥、黑豆粥、薏苡仁粥、白芷茯苓粥、赤小豆粥、大枣粥、龙眼粥、沙参山楂粥、山楂薏苡仁粥等，“气味轻清，香美适口”。中医历来就有“糜粥自养”之说，因而成为食治门中的主流。
　　
　　亦有益脾胃的山药茯苓包子，消食化积的山楂糕，乌发生发的黑芝麻山药米糕，健脾利湿的芸豆卷，养生防病的茯苓夹饼，益气养血的参枣米饭，补益气血的八珍糕，甚至店里卖的饮料都有食疗的作用，荷叶茶和柠檬茶是减肥瘦身的，香附陈皮茯苓茶可以保肝益脾，西瓜汁和雪梨汁清热解渴。
　　
　　饭店还有一周就开张了，丹砚也没闲着，正在后厨忙前忙后地培训操作工。操作工的薪水只是厨师的一半，做的事却不比厨师少，几个操作工很满意地认为这个薪水比他们之前工作的薪资要高，因为丹砚有秘密武器——全自动炒菜机器人，操作工的工作内容是没有任何技术含量的，即便没有技能的员工也会操作，还保证了菜品质量的稳定性。
　　
　　烹饪机器人会按照程序设定自动加食材、水、油和调料，操作工只要准备食材，并且等机器人炒的菜完成后，倒到准备好的盘子里就可以了整个后厨都是自动化操作管理，就连洗菜、洗碗、切菜、包包子这类的活，丹砚也相应购买了机器。这样前期的投入虽然大了点，之后每个月的薪资开销却能减少一大半。