第326章 送料酒 (第1/2页)
　　
　　有了这么一个小插曲，顾安勋这一天的心情都是十分好的。
　　
　　甚至在干活累了的时候，他都会看上一眼自己的手腕。
　　
　　还别说，那简洁毫无装饰的五色手链，还挺适合他戴的。
　　
　　美观，大方。
　　
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　　五月节只吃个鸡蛋和粽子，还是未免单调了些。
　　
　　中午的时候，沈易遥就又开始炖肉了。
　　
　　那香味儿却不再是她独一家。
　　
　　临近的几家，也都袅袅升烟，肉香四溢。
　　
　　尤其是王家，让沈易遥很惊讶。
　　
　　没想到王婶子竟然又抓了只兔子。
　　
　　看来她教过她哪里是安全的之后，王婶子比王叔儿强多了。
　　
　　竟然真的可以自己独立，还能靠着自己的本事吃上肉了。
　　
　　沈易遥笑了笑。
　　
　　今天，她要炖酸菜，做东坡肉！
　　
　　做东坡肉需要用到料酒。
　　
　　之前她一直用椒盐混着散白替代，做其他的都还可以，但放在东坡肉里，味道的差异就会很明显了。
　　
　　所以，在动手做东坡肉之前，首先，她要把料酒先调制出来。
　　
　　沈易遥特意去镇上买了黄酒和白酒回来。
　　
　　取花椒和大料洗净，入锅，加水，放姜片。
　　
　　水开后放黄酒、白酒、白糖，再熬煮十多分钟，香味浓郁的料酒就做好了。
　　
　　等料酒放凉，去渣装瓶就可以用了。
　　
　　料酒，是专门用来烹饪所用的酒，在我国已有上千年的历史，比其他国家使用更早。
　　
　　料酒主要用于去腥提鲜，解腻温寒，大多数的菜品都适合加上少许提味。
　　
　　沈易遥一次性做了十瓶料酒。
　　
　　一瓶放在明面上备用，两瓶打算给干娘送去，剩下的都被她收了起来。
　　
　　料酒做好了，沈易遥取出上好的五花肋条肉来。
　　
　　因为之前已经处理过才放进的空间，倒是省去了焯水的步骤。
　　
　　五花肉被她切成了大概刚刚适合一口一个的方块，姜拍碎，大葱拍过再切段，一起铺在新买的砂锅底部。
　　
　　再把肉块肉皮朝下，码放在葱姜上。
　　
　　撒上白糖、料酒、酱油，把砂锅盖子盖上，放入大锅里，隔水炖两个小时。也刚刚好到了该上工的时间。
　　
　　沈易遥把砂锅直接放进了空间里。
　　
　　炖好的酸菜炖肉，被她撤火留在了锅里。
　　
　　今天，她给顾大哥留了粽子和鸡蛋，中午饭也就不用送了。
　　
　　这顿肉，正好晚上人都来了的时候再吃。
　　
　　米饭沈易遥并没有在中午的时候就做，要不晚上人都到了以后不好解释。
　　
　　下午刘大队长提前敲锣，大家喜气洋洋地都回家过节去了，沈易遥招呼了一声：“干娘，你们忙完了就过来吧。”
　　
　　那边，郭婶子应了一声，沈易遥就转身脚步飞快地往家走了。
　　
　　到家之后，她先是生火添汤热菜。
　　
　　又点起另一个灶，大锅蒸二米饭，小锅蒸从砂锅里捡出来的东坡肉。
　　
　　等郭山接回小茂子，一行五人一起来到沈家时。
　　
　　才进院子，一股浓郁的饭菜香，就引得五人齐齐看向了迎出来的沈易遥。
　　
　　沈易遥还是那张小黑脸蛋儿，郭婶子留意到了她手背虽然还是黑的，手心却擦洗的很干净。
　　
　　以前忽略的细节，在这个时候才被发现。
　　
　　
　　
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