第四百零三章 腊肉 (第2/2页)
这也是没办法，他已经尽量还原干脆面，可惜只能做成这个地步，至于那种面饼类型的，高典不会织毛线。
不过在捏碎之后，相似度大大提高。
放进去各种调味，主要是盐和辣椒。其他的味道，高典也做不出来。
调好味道之后，高典尝了尝，还挺满意的。
把干脆面放在一旁，他又去和了一些面，这是用来做饺子皮的。
在等待面团发酵和猪肉解冻的时间里，高典走出厨房，手里端着他做的干脆面。
“爸妈，你们尝尝这个。”高典笑着说到。
周艳霞看了眼说：“多大的人了，还吃这个。”
高典笑道：“突然有些想吃了。”
周艳霞尝了尝，便没有再吃，她对于这些东西，不是很感兴趣。
高华强倒是多吃了几口，说到：“这个拿来下酒不错。”
高典闻言笑道：“那我留一些给你下酒。”
“也行。”高华强应了声。
高典应了声。
他吃着干脆面，和记忆中的味道不同，不过也挺好吃的。
要完全找回记忆中的味道，肯定是不可能的，就算是现在去买和当年一样的干脆面，其味道也是不一样的。
吃了一会儿，高典又去厨房里忙碌着。
……
饺子就是纯猪肉馅的，包好之后，高典放在一边，去清洗腊肉去。
这腊肉算是过年最具有代表性的食物，几乎家家户户都有做腊肉的习惯。
只是由于地方不同，制作腊肉的方式和食材，也各不相同而已。
腊肉可不仅仅只有猪肉，也有用牛肉、羊肉甚至鸡鸭鱼肉来制作的。
这是古老的保存食物的方式，是过年的年味儿之一。
高典家的腊肉，是以猪肉制作成的，通过风干和熏烤，腊肉表面已经变得发黑。
将腊肉反复轻易之后，用刀切开，能够看到里面的肉质相比于新鲜肉来说，发生了很大的改变。
瘦肉变成了枣红色，而肥肉变得透明。
“给，这是蒜苗，腊肉就要炒蒜苗才好吃。”高华强拿进来一把蒜苗说到。
高典应了声，随后开始处理蒜苗。
腊肉炒蒜苗，算是很经典的一种搭配，蒜苗的香和腊肉完美结合，吃起来肥而不腻，烟熏的味道，让肉别具风味。
对于腊肉，高典并不是很喜欢。
这是他从小的习惯。
或许是那时候，新鲜肉很少吃到，反而是腊肉能够时常吃着，所以高典更喜欢吃新鲜肉而不喜欢吃腊肉。
腊肉要切成薄片，太厚的话，炒出来的味道就不好吃。
蒜苗用刀拍一下根部，然后斜刀切出来。
炒的时候，不需要放太多的调味料，因为腊肉本身就是有着丰富滋味。
蒜苗炒腊肉，很快就做好了。
闻起来，一股蒜苗的香中带着腊肉的风味，枣红色的腊肉，躲在翠绿的蒜苗中间，俏皮的露出一点。
光是看着，就让人很有食欲。
将蒜苗腊肉炒好之后，高典准备下饺子了。
在他们家，饺子最常的吃法，就是水煮。
捞起来之后，也不蘸碟子，而是如同抄手一样的吃法。
在碗里放入油辣子和各种调味料，舀一勺煮饺子的汤，放进去一搅拌，随后捞起来饺子放进碗里。
“爸妈，快点来吃饭了。”高典喊了句。
“来了！”周艳霞应了声。
很快，父母走进来，把饺子和腊肉端出去。
对于高典的手艺，二老已经见怪不怪，好吃但不会惊讶。
他们儿子做的，怎么可能会不好吃呢？
一家人坐在一起，慢慢吃着晚饭。
高华强开口说到：“明天你早些起来。”
高典问：“怎么？”
“明天是今年最后一天，你正好和我去买点东西过年吃。”高华强说到。
高典疑惑道：“今天你们不是都买了吗？”
高华强说：“那点东西怎么够？再说了，你现在是大厨，你做饭要些什么东西，我也不懂，到时候就你看着买。”
“可以。”高典点点头。
“明天开车去吧，正好多装点。”周艳霞说到。
高华强点头，说到：“也是，现在有车方便许多，那就明天小典你开车去。”
“可以啊，不过爸妈，既然咱们都已经开车去了，要不干脆我们就去县城买好了。”高典说到。
“去县城干嘛？怪远的。”周艳霞说到。
“县城的东西多嘛，万一我要买的东西没有呢，还不是得跑一趟，所以干脆就是县城买。”高典说到。
高华强沉吟一会儿拍板道：“可以，那就去县城。不过我们要早点回来。”
高典说：“去了县城，咱们就去耍一会儿呗，那么早回来做什么？反正我们有车，来回也方便。”
高华强说到：“不行，外面春联还没有贴，灯笼也没有挂，家里卫生也还要打扫打扫，明天的事情多着，你以为明天很闲啊。”
“明天是大年三十，按照我们这里的习俗，大年初一是不能扫地的，寓意着要把财扫出去。所以明天早打扫干净，免得初一那天看起来脏兮兮的。”周艳霞说到。
高典点点头，他知道这些习俗的。
过年的时候，讲究很多的，比如早上什么字不能说，什么不能做。
其实这些习俗的根本原因，就是大家对于新一年的美好期望。希望来年更好。
“行吧， 那明天我们买了东西就回来。”高典说到。
随后，他突然想到一个问题，连忙问到：“爸妈，我们明天晚上吃什么啊？”
明天晚上这顿饭，可是年夜饭。
可以说这顿饭，是一年之中最重要的一顿饭了。
按照习俗，这顿饭要吃的尽量的好，根据自己家庭的条件，把最好的都在这顿饭拿出来。
以往的年夜饭，都是高典母亲安排。
“你现在是大厨，可不要问我们，今年的年夜饭，你来安排。”周艳霞笑着说到。
高典说到：“可是年夜饭有什么忌讳我不知道啊。”
周艳霞说：“没什么忌讳，就是吃好就行。”
高典闻言，沉吟一会儿道：“我明白了，那明天的年夜饭，我来安排就是。”