第二百二十八章 饺子宴 (第2/2页)
　　
　　凌晨时钟响起，一束烟花升起，瞬间照亮夜空，烟火在空中划过绚丽的姿态。
　　
　　烟花的声音很大，震耳欲聋。
　　
　　可此刻，高典看着空中的烟花，神情却有些恍惚。
　　
　　一年，过去了，跨入了新的一年。
　　
　　这一年时间是新的一年，也是新的开始。
　　
　　烟火绽放，高典眼神明亮，前途光明，未来可期！
　　
　　闹腾到现在，已经是极限了。
　　
　　平时十点就岁，今天为了迎接新年，硬生生到凌晨才睡觉。
　　
　　早已经是困得不行。
　　
　　烟火一过，大家各自去睡觉了。
　　
　　对于大部分的华国人来说，明天是初一，是一年最开始的一天，这天里面，应该是走亲访友，上门拜年的。
　　
　　可是对于高典他们这些人来说，明天只是更加残酷的集训再次开始。
　　
　　………………
　　
　　初一清晨。
　　
　　高典早早醒过来，穿上衣服，走出门去。
　　
　　待人全部到齐，开始晨跑。
　　
　　晨跑结束，守擂的去守擂，打擂的去打擂了。
　　
　　高典没有着急，他在调整着自己的状态。
　　
　　他今天是要打擂的，而且是奔着擂主的位置去的。
　　
　　之前的打擂，高典是抱着切磋交流的态度，同时也在努力进行着第二道无可挑剔面点的练习。
　　
　　就在前天，他成功做出来了！
　　
　　不是在擂台上做出来的，而是自己练习的时候做出来的。
　　
　　虽然擂台上摆着灶台，但是还有一部分灶台是没有摆在擂台上的。
　　
　　这些都是他们这些非擂主的人练习的地方。
　　
　　有时候一些感悟，仅仅靠着脑海的想象，无法具体化，需要练习才能真正变成自己的东西。
　　
　　昨天休息，本来他是打算昨天就去挑战的。
　　
　　“今天也好，正好是新年第一天，也是新的开始！”
　　
　　高典喃喃自语。
　　
　　他看着擂台上的一位面点师，这位叫做许如丰，擅长的面点是绍兴香糕。
　　
　　这道面点高典在书上曾看过，来头可不小。
　　
　　绍兴香糕曾经作为贡品进京，也有进京香糕的美誉。
　　
　　绍兴香糕也属面点，但是它和普通面点不同，并非用面粉制作，而是用粳米制作。
　　
　　首先要将粳米泡水，泡的时间全凭经验，泡久了不行，时间短了不行。
　　
　　泡到刚刚好，将粳米磨成细粉，用529目罗过筛，粗粉重磨。
　　
　　将过筛的细米粉与砂糖拌和，焖2～5小时，使糖溶化，再用36目筛过细，以60～100℃的炭火烘烤。但不宜过干，以免飞散损失。
　　
　　然后拌入丁香，砂仁，白芷，豆蔻，大茴混合制成的香料，入模切成片，蒸30～40分钟。
　　
　　取出后用80～100℃的文火烘烤12～15分钟，使水分蒸发，再以100～120℃的炉火烘烤6～8分钟，翻转再烘烤5～7分钟即为成品。
　　
　　这做法是相当复杂了，需要反复烘烤，相比于包子饺子来说，难度很高。
　　
　　想要做好这绍兴香糕，对火候的掌握必须要好，一道掌握不好，便是做不出来的。
　　
　　高典看过许多次许如丰制作绍兴香糕，不过每次都看不真切。
　　
　　要知道，这绍兴香糕中的香字，可是由这些香料提供的。
　　
　　而这些香料，味道各异，想要将它们混合在一起，并且散发出独有的香味，其比例的掌握，是极其重要的一步。
　　
　　这就是秘方，你得有这配方，才能做出来。
　　
　　许如丰的实力水平，在留下来的一众面点师中，也算是极其出色的。
　　
　　要知道，面点越难，越是不容易达到无可挑剔的水平。
　　
　　很容易理解，制作一道面点过程复杂，或者配方复杂，意味着步骤越多，而这每多一个步骤，就增加一份难度。
　　
　　他们都是新晋一级面点师，因为年纪都不大，能够成为一级面点师，已经是不可多得的天才。
　　
　　也是因为年纪的限制，他们其实在一级面点师中，也算是新手了。
　　
　　所以，高典能赢，也有他们并不是资深一级面点师的缘故。
　　
　　他们这些一级面点师，所会的无可挑剔的面点基本上都是属于比较简单的。
　　
　　或者说制作容易不算很复杂的。
　　
　　当然，面点不能单纯以制作工艺的复杂与否来判定一道面点的好坏。
　　
　　但是制作工艺越复杂，想要做到无可挑剔的难度越大。
　　
　　许如丰能够将绍兴香糕做到无可挑剔的程度，可见其水平很高。
　　
　　实际上，许如丰一开始所在的擂台，是三号擂台。
　　
　　后来被人赢了，辗转之后，来到了八号擂台。
　　
　　当然，许如丰被赢，并非硬实力不行，而是由于一些其它方面的因素。
　　
　　在失败后的第二天，他又夺回了擂主之位，只不过三号擂台。
　　
　　导致如此的原因，不是因为许如丰不想，而是有时候挑战次数没了，他只能去挑战其它擂主。
　　
　　其实第三阶段的集训进行到现在，大多数的争夺都围绕在几名比较弱势的擂主身上。
　　
　　而强势的，大家通常会选择不去和他比试。
　　
　　因为比不过，去抢不了这个擂主之位，何必浪费时间呢？
　　
　　也有一些，抱着和高手交流的态度，还有一些就是头铁了，不相信自己比别人差。
　　
　　除了魏巧依以外，大家水平相差不大，判定强弱的标准便是稳定。
　　
　　能够做出无可挑剔面点的稳定性！
　　
　　比如说十次中，你能做出五次无可挑剔的面点，那么你就比只能做出一两次的人强。
　　
　　高典调整好状态，看着台上的那人，深吸口气，朝着许如丰所在的八号擂台走去。
　　
　　不少在擂台外面的面点师一看，这高典在做什么？
　　
　　去许如丰哪里打擂？
　　
　　他这么不自量力吗？
　　
　　他们心里纷纷疑惑。
　　
　　而高典却不管不顾，径直走向许如丰所在的擂台。
　　
　　正在擂台上闲的无聊的许如丰，看见高典走过来，眉毛一挑，来了兴趣。
　　
　　高典要来自己这里打擂？
　　
　　有意思。
　　
　　许如丰心里默默想到。
　　
　　“打擂？”许如丰问。
　　
　　“打擂。”高典回答。
　　
　　“那就开始吧。”许如丰说到。
　　
　　“好。”高典点头应到。
　　
　　两人没有太多的交流，没有太多的废话，开始了比试。