第二百九十九章 汤底初成 (第1/2页)
　　
　　好像忘记了点什么来着，王天青挠挠头看着眼前的鱼丸。
　　
　　“小少爷快来看看这花椒油怎么样，不行的话我再研究研究。”
　　
　　王天青摇摇头暂时压下心里的疑问，转身朝美妇走去。
　　
　　花椒被热油炸出的香味让他有点陶醉，独属于蓝星记忆当中火锅底料的专属味道呀。
　　
　　“不错，彭姨你油温控制得很好，没有把花椒炒糊掉，否则会有苦味。”
　　
　　“那麻烦彭姨熬制锅牛油吧，待会要用到的。”
　　
　　“再准备些干辣椒，干花椒，葱姜蒜，百年佳酿，果糖也熬制些，一些香料，算了，有的全能过来基本都能用上。”
　　
　　“今天多制作些火锅底料，以后想吃火锅就容易多了。”
　　
　　“好。”
　　
　　美妇虽然有点摸不着头脑，可该给的面子一分都不落小少爷的。
　　
　　“嗯，麻烦彭姨了，你先起锅烧热，我去把牛油端过来。”
　　
　　走回大铁盆堆中王天青很快就锁定住任务目标，想了想他干脆把另外几盆类似的也捎带上。
　　
　　“彭姨麻烦你了，把这几盆也熬成油，留着我们以后自己用，记得分门别类下。”
　　
　　“没问题，小少爷请放心。”
　　
　　王天青咧了咧嘴，感觉有点不习惯。
　　
　　少爷就少爷，偏偏要加个小字，也不知道自己哪里小了，真令人郁闷呐。
　　
　　继续制作鱼丸要紧，还有俩种口味的没弄呢。
　　
　　时间紧迫得加快速度了，先从简单的马鲛鱼开始。
　　
　　刮鳞的手法显得异常娴熟，接着片肉时也非常干脆利落。
　　
　　拿着镊子挑刺是王天青不由得感叹，难怪最适合制作鱼丸的原材料是马鲛鱼。
　　
　　肉多刺少仅此一条就足以，对于制作者来说省事不少。
　　
　　剁成蓉加入调味料，双手下盆疯狂搅拌。
　　
　　随后来到灶台起锅烧水准备入锅，一边准备好新的大铁盆备好冷水。
　　
　　王天青拿着漏网搅动着雪白的鱼丸，不时网起一网放入旁边的大铁盆当中。
　　
　　貌似比草鱼做的Q弹些，就是不知道口感怎么样。
　　
　　罢了不急，等吃火锅时再慢慢尝试。
　　
　　眼下更重要的是搞定第三种鱼丸，这鳗鱼也不知道是河鳗还是海鳗。
　　
　　不过倒是蛮大只的，一只就顶的上数条草鱼。
　　
　　就是刺太他瞄多了，多到自己想砍人。
　　
　　一堆鱼骨头缓缓升高，王天青不时甩甩手缓解下疲劳。
　　
　　为求不留下一根鱼刺，他再挑完一遍后又复查了好几遍。
　　
　　没办法这鳗鱼的刺小，更容易被忽略掉。
　　
　　剁鱼蓉时他是快乐的，积累下来的火气迅速发泄出去。
　　
　　希望味道可以吸引到我，不然这波血亏。
　　
　　端起精心调配好的鱼蓉，王天青来到灶台起锅烧水。
　　
　　不知不觉中灶台的位置已经剩下不多，二十个大炒锅中大半已使用过。
　　
　　待会得清理一下，等煮完这锅鱼丸就动手。
　　
　　抄起一坨鱼蓉王天青开始捏鱼丸，鱼丸入水立马发现变化。
　　
　　渐渐地鱼丸布满锅面，他拿着漏网缓缓搅动。
　　
　　忽然他身子一颤，立马切断对猪蹄汤的真元供应。
　　
　　也不知道味道如何，想来也差不到哪去。
　　
　　带着丝丝迫切他加快手上的速度，没等鱼丸完全熟透便全部捞出。
　　
　　
　　
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