第三十六章 柳暗花明 (第1/2页)
　　
　　张达好奇地把盐盒拉到了自己身前，只见每一个小格上，都用英文做了标识。
　　
　　‘玫瑰盐，蒜盐，柠檬盐，迷迭香盐，蘑菇盐…这个Volcanic是什么啊？’
　　
　　看着面前宛如碳粉一样的黑色颗粒，张达有些疑惑。
　　
　　还好，他的手机里就有词典。
　　
　　…
　　
　　‘火山岩？火山岩做的盐？’
　　
　　之前在米其林西餐厅大厨，张达也没见过这种盐。
　　
　　他拿起盐盒里的小勺，挖了勺黑色的盐，凑到鼻子边闻了闻味道。
　　
　　呃…几乎没有味道。
　　
　　张达想了一下，伸手拿起了一小块颗粒放入了口中。
　　
　　味道比平时吃的食盐要淡一些，好像也没有什么特别的味道。
　　
　　尝过火山岩盐，张达又把“魔爪”伸向了其它几款盐。
　　
　　迷迭香盐闻着没有味道，吃进口中带有浓浓的迷迭香味，蒜盐似乎稍显“翻车”，不仅闻着没蒜味，入口也感受不到蒜香…
　　
　　若有不明所以的人看到张达此刻的表现，搞不好会以为他在“吸面粉”。
　　
　　等张达把所有的盐都尝过一遍后，他点的五成熟的肉眼牛排上桌了。
　　
　　预先切好的牛排表面依旧有漂亮的焦边，内芯则是漂亮的粉红色。
　　
　　牛排旁边点缀着红色的小番茄和绿中带白的芦笋，既是清口的配菜，也让摆盘显得更加精致。
　　
　　张达用叉子把两块牛肉叉到了小盘中，举起餐刀切了下去。
　　
　　刀一落下，牛肉便迅速分成了两块，光是切肉的手感，就能感受到牛排的细嫩程度。
　　
　　张达什么都没沾，直接把一小块牛肉送入口中，肉香和油香瞬间溢满了口腔。
　　
　　细细回味，便能轻易地在香气中找到若隐若现的奶香。
　　
　　虽不是霓虹和牛，但奶香味也足够明显。
　　
　　第二块，张达沾上了火山岩盐。
　　
　　这款盐倒是不怎么抢味，反而在回味时把牛排焦边的焦香感激发了出来。
　　
　　随后，他把所有的盐都尝试了一遍。
　　
　　柠檬盐清新，玫瑰盐偏咸，蒜盐和迷迭香盐沾上牛排都激发出了香料味，蘑菇盐则显得平平无奇。
　　
　　各式各样的盐为牛排增添了不少趣味，但吃到后面，张达还是感觉有些腻了。
　　
　　喊来服务员小姐姐，他加了一罐可乐。
　　
　　没过一会，店长亲自拿着一听可乐和一个加了柠檬的玻璃杯走了过来，帮张达倒好可乐后，轻声问道：
　　
　　“张先生，今天牛排是新主厨做的，您觉得怎么样？”
　　
　　“嗯，很不错，”张达先夸了一句，想了想又说道，“就是这个焦边的口感要比上次差一些。”
　　
　　“啊，是这样，因为今天的肉眼比您上次吃的小战斧要薄一些，焦边做太厚的话可能就会过熟，所以您会感觉今天的焦边要差一些。”
　　
　　“噢，这样啊！”
　　
　　张达虚心地点了点头，看来在“吃”上面，他还有很长的路要走啊。
　　
　　随即，他又问道：“对了，那个牛尾汤，也是你们新主厨做的吗？”
　　
　　“对，现在所有菜品都是他做的，”店长解释道，“这道滋补牛尾汤算是他的招牌菜了，他说是取西式牛尾汤和粤省牛尾汤的优点，做成的一道融合菜。
　　
　　选材上也是中西结合的思路，您想，葱是法国的细葱，红枣、枸杞则是咱们中餐常用的食材…”
　　
　　
　　
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