第319章 甘蔗制糖 (第2/2页)
　　
　　他只知道市面上的糖大多是由甘蔗制成的，甘蔗是红糖的原料。
　　
　　可究竟要怎么制作，需要怎样的工序，他就完全不知道了。
　　
　　“确实要把皮削了。”
　　
　　陆晨点了点头。
　　
　　甘蔗制糖第一步，便是要去掉叶子和坚硬的表皮。
　　
　　“咱们条件有限，只能做出糖浆来。”
　　
　　“想要市面上颗粒状的糖的话，得用特殊的机器来进行分离。”
　　
　　“我也不确定用糖浆酿葡萄酒行不行，只能先试试了。”
　　
　　陆晨并未打包票。
　　
　　糖的确能制作出来，但是葡萄酒吗略微有点儿险。
　　
　　“行不行都没关系，反正那边的葡萄有那么多。”
　　
　　“那种葡萄又酸又涩，只能用来酿酒。”
　　
　　“放那也是浪费，还不如咱们给消耗了呢。”
　　
　　“而且就算制不成葡萄酒，咱们喝糖浆水也挺好的。”
　　
　　“虽然这岛上的果子挺甜的，但和直接的糖的味道还是不一样，偶尔换换口味也不错。”
　　
　　秦寿无所谓的说道。
　　
　　能有酒喝自然最好，没有的话也算不得损失什么。
　　
　　“好，那就先制糖吧。”
　　
　　“等糖弄好了，就开始酿酒。”
　　
　　陆晨削起甘蔗来。
　　
　　走一步看一步呗，不是什么大不了的事儿。
　　
　　将甘蔗削好，陆晨将一棵竹子从中间劈开。
　　
　　竹子的一头留了点儿没劈，陆晨将那头用绳子绑紧。
　　
　　这样，便成了一个简单的长夹子。
　　
　　随后，将削好的切成段的甘蔗放进这个竹夹子里，用力的挤压，将甘蔗的汁水榨出。
　　
　　汁水落入陶罐，渐渐的汇聚起来。
　　
　　将所有的甘蔗榨干，陶罐里有了半罐甘蔗汁。
　　
　　“这就是糖水了吧，还挺甜。”
　　
　　“是直接用这个来酿酒吗？”
　　
　　秦寿蘸了一点儿尝了尝。
　　
　　糖水的味道很甜，但也还不错。
　　
　　这原汁原味的甘蔗汁，既带着甜味，又有甘蔗原本的清香。
　　
　　“还要再煮一下，把水分蒸发出去，弄成糖浆。”
　　
　　陆晨把陶罐放在灶台上。
　　
　　罐子里的糖水小火煮开，用细竹搅拌，以免糊底。
　　
　　没过太长时间，粘稠的糖浆便形成了。
　　
　　“可以了，再晾一晾，会形成更稠的糖膏。”
　　
　　陆晨也尝了一口。
　　
　　口感还行，用来酿酒应该不错。
　　
　　等待糖膏形成的过程中，两人开始准备晚餐。
　　
　　吃饱喝足之后，东西也都差不多了。
　　
　　把酿酒需要用的紫葡萄已经洗干净了，洗后摊开晾在外面，现在表面的水分也晾好了，可以直接使用。
　　
　　“先酿一罐葡萄酒尝尝吧，看看能不能成功，以及味道如何。”
　　
　　“咱们用简单的酿法就行。”
　　
　　“一层糖一层葡萄这样铺开。”
　　
　　陆晨将葡萄略微捏破了些，这样更方便发酵。
　　
　　他将陶罐底层铺上糖膏，然后一层葡萄一层糖膏的铺开。最上面，则又是一层糖膏盖住。
　　
　　弄好之后，把盖子盖上，用黄泥封上。
　　
　　“好了，过些天再看看情况。”
　　
　　把陶罐放在阴凉避光的地方，等待发酵。
　　
　　“太好了，过段时间应该就有酒喝了。”
　　
　　秦寿期待的搓了搓手。
　　
　　(本章完)