63 本帮爆鱼面 (第1/2页)
　　
　　煮水、放茶叶，等豆子。
　　
　　雨已停，饥肠辘辘，方才想起今日都没有吃过午饭。
　　
　　放假在家不比在学校，学校里到了午饭的时间我总是饿的不行，好像一直都处在生长发育的关键时期，夕阳渐落时也是饥肠辘辘。
　　
　　同寝室的女孩常说我就是个浪费食物的人，因为吃了也不长肉。
　　
　　这话也不知道是褒奖还是嘲笑。
　　
　　两周在家，每天的生活仍旧很有规律，但却想不起来午饭了。
　　
　　估计是写作太投入，不觉得饿吧。
　　
　　这个时候要是沿着江边散散步，走到某处小店，喝一杯咖啡，要一份三明治......
　　
　　不，我更想去大富贵吃一碗爆鱼面加一个荷包蛋。
　　
　　大富贵的爆鱼面才是让我瞬间满足的食物啊。
　　
　　整准备给豆子发消息说先去大富贵吃碗面，风铃声突然响了起来。
　　
　　“立夏，我回来了。”
　　
　　“嗯，欢迎你回来。”
　　
　　“啧啧，怎么好像跟新婚夫妻一样。”
　　
　　“谁和你新婚夫妻，你去哪......”不用把问题说完，我已经知道豆子去了哪里。
　　
　　豆子手里提着两个袋子，袋子里是两套熨烫整齐的衣服，一猜就知道，这两个小时他应该是去找袁乐哥哥了。
　　
　　“哥哥不用上班吗？”
　　
　　“午休时间啊，十二点到一点半他休息，抽时间陪我去了一趟工作室，可惜我只能拿两套，过几天还要再去一次。”
　　
　　豆子擦了擦额头的汗，从包里取出一瓶盐汽水，咕嘟咕嘟喝了起来。
　　
　　“辛苦了。”说完，我自觉拿着衣服朝卫生间走去。
　　
　　“诶诶？你吃过午饭了吗？”
　　
　　“没有，本来想去大富贵吃爆鱼面的，可是你没回来。”
　　
　　“走走，先吃饭，吃饭要紧，让阿姨给我挑一块大一点的爆鱼。”
　　
　　豆子说的阿姨就是我的妈妈了，她在大富贵昌里店工作，自从昌里路开了一家大富贵开始，妈妈就从原来黄浦区（更早些时候属于南市区）的大富贵换到了昌里路店。
　　
　　我想吃的爆鱼面就是妈妈以前的拿手好面，也是我写浦东美食地图的最初灵感。
　　
　　爆鱼面的关键自然是爆鱼和面。
　　
　　读大学的时候，曾有同学疑惑又含蓄地询问爆鱼面究竟是什么面，“那个......能不能问立夏一个问题，一个困扰我很久的问题了。”
　　
　　“什么问题？”
　　
　　“就是经常听你说起的爆鱼面啦，爆鱼面里面真的有鲍鱼吗？”
　　
　　鲍鱼？爆鱼？
　　
　　我哈哈大笑，“是爆炸的爆。”
　　
　　“爆炸的爆？”女生的脸上满是疑惑，“立夏说说清楚，这问题我糊涂很久了，”
　　
　　“将新鲜的草鱼放入滚烫的油锅中煎炸，炸到两面金黄，最好是炸两遍，这样更酥脆。
　　
　　第二步就是将炸熟的鱼放入事先调制好的调料中，这个调料非常有讲究，上海人口感偏甜一点，所以白糖、料酒、生抽、老抽，葱姜蒜末一样也不能少，混合均匀，蒜末并非必须，不吃的可以不放，我们家外婆不用蒜末调制爆鱼的调料，因为我不喜欢吃蒜味。”
　　
　　
　　
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