第二百三十五章 吃海鲜咯 (第2/2页)
　　
　　“卖海鲜啊！”
　　
　　夏逸帆：“......不是，云兮，这滨海城家家户户都有人下海，他们不缺海鲜！”
　　
　　“他们是不缺海鲜，但是他们缺好吃的海鲜！”
　　
　　“除此之外，冬天的时候，将海鲜运输到周围一天路程以内的地方，海鲜不会变质，用我的方子做成的海鲜，依旧可以贩卖！”
　　
　　夏逸帆还在思考，他在考虑可行性，不赚钱的生意他可不做！
　　
　　“夏老板不要想了，等云兮做出来，好吃的话再考虑！”穆承霖直接打断了夏逸帆的沉思。
　　
　　这还需要想吗？
　　
　　云兮说好吃就肯定好吃！
　　
　　要不是他的手还无法伸这么长，他才不要和夏逸帆合作呢！
　　
　　“也对！”夏逸帆点点头，想起沈云兮拿出来的东西，真没有哪一个是不好吃的。
　　
　　夏逸帆说完，就打开门，一阵寒气趁机窜了进来，让他打了一个寒颤。
　　
　　门外还在等待的知府大人，已经被吹得没有知觉了。
　　
　　夏逸帆：......
　　
　　“你就不能找个屋子先待会儿？”
　　
　　知府大人，“世......子爷，下官，候着，保证，随叫，随到。”
　　
　　就有气无力！
　　
　　夏逸帆头疼，这人怎么当知府的！
　　
　　“快将知府大人送到屋子里取取暖，再给我们弄来一些当季的海鲜！”
　　
　　夏逸帆对知府大人的那些手下发了话。
　　
　　海鲜有很多种做法，清蒸、盐水，保留了海鲜原有的滋味。
　　
　　辣炒、蒜泥、捞汁，熟醉，配上这些刺激性的佐料，别有一番滋味。
　　
　　炭烤、海鲜粥、涮火锅，甚至还有生腌。
　　
　　以及其他各种各样的吃法。
　　
　　这个时代人们对调味料的使用比较缺乏，所以在去腥这一块做得不好。
　　
　　做红烧，葱姜蒜酱油醋和酒不能少，要是放些糖，甜滋滋的，更令人胃口大开。
　　
　　比如这道红烧带鱼，那浓稠的汤汁恨不得让人再来一碗饭。
　　
　　鲈鱼洗净后，用少许盐擦拭全身，腌制一下，能有效去除鱼肉里的腥味。
　　
　　鱼肚和鱼身上放姜蒜，加入少许酒，水开后大火蒸。
　　
　　蒸好的鱼，将姜蒜去除，汤汁也要倒掉，这是除去鱼腥味最关键的一步。
　　
　　最后在鱼身上撒上姜蒜丝，淋上烧热的猪油，最后倒入少许酱油，没有蒸鱼豉油，用酱油替代。
　　
　　清蒸鲈鱼就做好了！
　　
　　辣炒贝类，蒜泥生蚝，蒜蓉粉丝扇贝，蒜蓉大虾。
　　
　　贝类还可以将肉挑出来，大火用蔬菜爆炒，海鲜易熟，锅里滚两圈就得起锅，不然就老了不嫩了。
　　
　　除了这些，还有鱿鱼，八爪鱼等等。
　　
　　沈云兮他们一时半会儿不回去，他们要等结晶的结果，要是没有成功，还要继续试验。
　　
　　要是成功了，要帮助夏逸帆建立大型的作坊。
　　
　　反正一天两天不走，沈云兮不需要一次将所有的海鲜都做出来。
　　
　　每天出海捕鱼的人，都能带来不一样的收获。
　　
　　初一十五大潮的时候，回来的渔船更多，收获也更多。