第两百八十八章香芋排骨煲 (第1/2页)
　　
　　最后一种早点，葱油拌面。
　　
　　小火熬猪油，慢慢熬出猪油，把油渣丢掉，把葱切段，入锅慢炒，不停翻动以免变焦，
　　
　　加入适量的酱油，盛起，另起锅煮好面，面淋上葱油拌一下就行了。
　　
　　糕点、早点做好后，放进稻草筐里保温，牡丹开始做菜，这才是今日小除夕的重头戏，先来一个香辣鱼块。
　　
　　首先把之前在老家山洞做的咸鱼拿出来，清洗切块，入黄酒，姜丝腌制，因咸鱼本身就是有盐味的，这里就不需要加盐了，
　　
　　趁着腌制鱼的时间，蔷薇按牡丹的吩咐把姜，葱，小米椒，青椒切成丝装竹碟里，
　　
　　炒菜锅放油，将鱼块下锅，把鱼块煎成两面焦黄，有点干的时候，把姜葱丝放进去煸炒一会儿，把小米椒，青椒下锅，双椒翻炒几下之后，放葱叶子，倒点酱油、拌均匀后出锅，装盘。
　　
　　第二道新菜，香芋排骨煲。
　　
　　将紫薇准备好的香芋、排骨端在灶台上，锅中烧油下入排骨煎炸，香芋去皮切块，砂锅中加入清水，下入煎炸好的排骨，
　　
　　放入香芋块加酱油，大火烧开，小火炖制两刻钟，排骨香芋熟了加盐即可。
　　
　　第三道菜，蜜汁山药。
　　
　　蔷薇、紫薇两人将山药洗净，去皮，牡丹接过清洗好的山药，均匀的切成小段，锅中放清水烧开，放入山药，焯少焉即可，
　　
　　焯完水的山药过一下凉水，山药从冷水捞出来，沥水，摆盘，把枸杞子洒的山药上面，锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，不停的搅拌。
　　
　　冰糖溶化完，熬成粘稠的汤汁，汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好了。
　　
　　
　　
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