第一百零八章 初食天然居 (第2/2页)
　　
　　肉夹馍里面的肉，是猪肉、猪内脏混合卤制的，偶尔还加入一点鱼肉和羊肉，总之，就是有什么肉放什么肉，主要看剩下来什么边角料，但是猪下水是一定要有的。这个时代没有阉割动物的习惯，猪肉骚的一比，比羊肉都骚，而且还瘦，没有油水，为什么要加入内脏，就是因为下水等物有大量的油水而已。
　　
　　幸好陆哲有大量的糟白酒，再加上姜蒜等物，去腥一点都不是问题，而且卤制的味道也极其浓重，稍微有一点骚味，完全也吃不出来。
　　
　　陆哲前世是个吃货，定明还认识中药，再加上木氏可以供给大量精盐，于是，陆哲仔细回忆了后世卤肉的方子，弄了个简化版给了定明，而定明也是厉害，只用了三次，就制作出了跟后世口味差不多的卤水，而且为了开胃，陆哲的方子里，甚至还让定明适量加了点茱萸进去，让卤水有了些辣味，虽然茱萸有些苦味，但是在味道浓郁的卤水当中，也被掩盖过去了。
　　
　　至于为什么是简化版，则是因为用作香料的豆蔻太贵了，八角丁香这些普通药材都还好，但是豆蔻在这个年代，确是极为金贵的香料，所以陆哲也就从简了。不过这个味道，也足以让调味料只有粗盐的磐石镇人，吃得舌头都吞进去了。（对了，古人称女孩成熟为豆蔻年华，其实并不是因为豆蔻的样子很美好，而是因为豆蔻这个东西，额……很形象，象征着成熟，额…..我只能说道这里，再说就开车了，有兴趣的看官可以去度娘一发豆蔻成熟的图片）。
　　
　　其中的馍就是从所谓的胡麻饼改制而来。唐朝的胡麻饼，口感类似于后世的馕，极为坚硬，唐人都是用绳子把他们穿起来当干粮的。但是陆哲后世看过美食节目，让定明在发面的时候加入了动物油脂，烤出来的馍略带酥脆，塞入热气腾腾的卤肉，满满地咬上一大口，饱满的肉汁混合着酥酥的馍，浓郁香味在舌尖绽放，嘴里全是吃到肉和白面的满足。
　　
　　高油，高盐，还有烈酒，对于底层人民来说，这便是幸福的味道吧。
　　
　　于是，镇上的匠人们，今天若是小挣了一笔或是家人馋了，都会来到天然居，买上一个肉夹馍套餐，美美地吃一顿。匠人们吃法极其豪放，通常两口就吃掉半个馍，然后闷下小半碗糟白酒，感受着热辣从舌根喉咙一路蔓延的到胃里，配合着刚刚咽下的肉夹馍，直吃得青筋暴露满脸大汗，缓过来之后，拿起剩下还未发凉的肉夹馍，狼吞虎咽地吃完，然后带着一股仪式感，把剩下的酒一饮而尽，感受着酒劲上涌地那股眩晕感，然后起身打两个大饱嗝，看着就那么酣畅淋漓。
　　
　　当然，作为肉食盐分不缺的三位世家郎君肯定不能这么吃，崔杨两人早就吃过，草草地咬了一口，感受着里面的浓郁滋味后，然后放下，赏给了自家的仆人。
　　
　　只有这卢拙玉，先是让仆人用银质的解手刀将其分为小份之后，用筷子夹了一块，放入口内，眼神一下子就亮了起来，随即吃了好几块。
　　
　　“此物甚美，两位兄台为何不多用些。”终于，吃到第三块的时候后，卢拙玉发觉对面两位都不怎么吃，而是咬了一口，赏给了仆僮，有心再吃的他，也有些不好意思起来，仿佛卢氏之人少见多怪一样，于是他用绸巾擦了擦嘴，这才对着两人说道。
　　
　　“此物味虽美，杨某第一次食之，竟独自食了整个，但对于天然居二楼之食来说，亦不过如此。”看着卢拙玉有些不自在，杨弘毅赶紧打圆场。
　　
　　“哦？天然居二楼之食竟然如此美味，那拙玉今日有口福矣。”卢拙玉看着二楼，露出了期待的神情。