第九十三章 腌制泡菜 (第1/2页)
　　
　　正是夏初的季节，宁圆圆抬头看了一眼天上的太阳。
　　
　　日光刚刚好，旁边凑过来一个汉子，是西郊农场的佃户。
　　
　　“大小姐，那些水果和菜我们吃不完，现在城门关着，家家户户也都有粮，我们根本卖不掉啊。”
　　
　　宁圆圆看着天上的太阳，戴上了帷帽，“既然如此，那就把它们都晒干吧。腌上也行。”
　　
　　“晒干？”
　　
　　旁边几个佃户道：“腌上？”
　　
　　宁圆圆点点头是啊，“吃不完的蛋就腌成咸鸭蛋，咸鸡蛋。”
　　
　　“家里盐够的，就把菜放在坛子里面腌起来。”
　　
　　茂阳县的百姓们以前都是经历过穷苦日子的人，一听宁圆圆说，把这些菜用盐腌起来。
　　
　　他们大惊失色，“那要用多少盐啊？”
　　
　　宁圆圆想了想，按照这些菜的数量，应该用不少。
　　
　　百姓们思虑了一会儿，“用盐腌上会更好吃吗？”
　　
　　宁圆圆想了想，酸辣可口的泡菜肯定会更好吃啊。
　　
　　“大家可以量力而行，腌制出来的泡菜酸辣可口，晒干的干菜炖肉也香，你们想怎么做就怎么做，我都会教给大家。”
　　
　　宁圆圆道：“大家想学的就来学。”
　　
　　宁圆圆又想了想，她口述一遍估计会有人记不住，于是她吩咐下去。
　　
　　“再给我找几个先生，要能一五一十把我说的话都记下来的先生。”
　　
　　“就在一个时辰后吧，大家想学的都可以过来学。”
　　
　　这些话吩咐下去了以后，西郊农场的佃户们立刻就行动了起来。
　　
　　“快来呀！宁大小姐要教我们各种菜的储存方法了！”
　　
　　“大家不用担心家里的菜吃不完坏掉了！”
　　
　　乡亲们奔走相告，老老少少慕名赶来。
　　
　　宁圆圆看着这里的人实在是太多，便叫来林嘉柏。
　　
　　“组织一下官兵吧，人太多了。”
　　
　　林嘉柏看着西郊农场聚集了那么多人，他对宁圆圆道：“要不然辛苦你多讲几遍？”
　　
　　“我每次只放一百人进来，中间四十，两侧每一侧各六十。前面的人蹲着，后面的人站着。”
　　
　　“你看如何？”
　　
　　宁圆圆点头，“没问题，就这么办吧。”
　　
　　“那我的食材就得多准备一些了。”
　　
　　一个时辰过后，宁圆圆把东西都准备好了，写书先生也足足找了十余位。
　　
　　西郊农场来围观的人排起了长龙。
　　
　　官兵围了一层又一层。
　　
　　“乡亲们稍安勿躁，每个人都有学习的机会，大家排好队，每次进去一百人。”
　　
　　因为时间太过紧迫，前排的座位都是些凑数的石块、木板，没有座位的就站着，有的人为了能看的更清楚，愿意最前面去坐在地上。
　　
　　宁圆圆看着人数差不多了，就开始讲。
　　
　　“大家家里面的菜应该就番薯、红薯、萝卜、白菜最多了吧。”
　　
　　众人点头，“没错。”
　　
　　“大家家里的番薯、红薯、萝卜可以像我这样切成片，放在干净的瓦片上晒干。”
　　
　　“一定要多晒几天，晒成番薯干，红薯干，萝卜干，一定要摸着上面没有一点水，才可以放在布包里面存放，而且一定要放在干燥通风的位置，不要接触到水。”
　　
　　“要是潮了就会发霉，那就没法吃了。”
　　
　　“这些菜晒干了以后可以一直保存到冬天。”
　　
　　乡亲们点点头，“那其他的菜可以晒干吗？”
　　
　　“大小姐，你种出来这么多的菜，那么好的叶子扔了实在是可惜。”
　　
　　有的人自己拎了一个小筐，“大小姐，这些可以吃吗？”
　　
　　宁圆圆看了一眼小筐里面的菜，上面是红薯藤和萝卜叶。
　　
　　因为有灵泉的滋润，这些叶子长得又宽又大，这么多天过去依然很新鲜，宁圆圆眼前一亮。
　　
　　“当然可以吃啊。”
　　
　　众人一片唏嘘，“啊？红薯和萝卜上面的叶子也能吃？”
　　
　　“这应该怎么吃啊。”
　　
　　他们纷纷围上去看，“这大叶子真是好，从前我们自己家种的，这些大叶子都被虫子吃的差不多了，根本不能吃。”
　　
　　“现在这大叶子看着真好。”
　　
　　有人伸手上去掐茎叶，“还有些硬呢。”
　　
　　宁圆圆道：“这些菜可以一起晒干，捆起来，冬天炖菜吃， 也很美味的。”
　　
　　众人纷纷惊讶起来，“今天天气就很好，我待会儿就拿回家晒干，明天就炖着吃。”
　　
　　“我也是！”
　　
　　“我也是！”
　　
　　“我家那婆娘还说这些红薯藤不能吃呢，都给扔了。”
　　
　　“我瞧着就挺好的，不行，我待会儿回家都要给它们捡回来！”
　　
　　宁圆圆笑笑，这些红薯、番薯都吃不完呢 怎么还捡这些吃。
　　
　　站在一旁的林嘉柏看了眼宁圆圆，一下就知道了她的心中所想。
　　
　　林嘉柏解释道：“你所有不知，茂阳县的县志上记载了这里百姓生活的数百年。”
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）