第76章 烤鸭和扬州炒饭出问题 (第2/2页)
　　
　　看副厨师长的表情，老爷子十有八九是不能再掌勺了。
　　
　　一时间，整个后厨里都笼罩着一股愁云惨雾。
　　
　　南漾心里多少也有点猜测，但这些事她也不好插嘴。
　　
　　她便默默地把做好的糖画小心地搬进后厨的冷库，低温保存起来。
　　
　　刚忙活完从冷库出来，就看到整个后厨的人都围聚在一张桌子旁边，不知讨论着什么。
　　
　　为首的贾元明表情特别严肃，毫不留情地批评着旁边的副手。
　　
　　“这道烤鸭有问题，这么糟糕的口感，怎么能拿去给外宾品尝！”
　　
　　副厨师长袁学林勉强打起点精神，但听了老爷子这话也很是奇怪。
　　
　　“烤鸭刚出炉的时候我尝过，味道很完美，应该不会出问题才对。”
　　
　　贾元明没吭声，只是摆了摆手。
　　
　　袁学林心领神会地上前，拿起块片好的鸭肉跟着品尝了一下，表情倏地一变。
　　
　　“烤鸭凉了之后吃着太腻，口感远远比不上刚出炉的时候。”
　　
　　贾元明微微颔首，末了又忍不住叹了口气。
　　
　　“国宴不比饭店，就算咱们端上桌的时候菜色都还是热乎的，但等到流程走完外宾开吃的时候，估计都已经凉透了。”
　　
　　厨师长不能掌勺已经很严重，现在烤鸭又出了问题，其余参与到国宴的厨师们，都忍不住焦虑起来。
　　
　　但贾元明也实在想不出什么解决的好办法，只能无奈叹息一声。
　　
　　“烤鸭的事先放到一边，我再看看扬州炒饭做得如何。”
　　
　　扬州炒饭虽然是主食，但却是华国声名远场的代表性美食之一，地位十分重要。
　　
　　原本是贾元明来亲自掌勺的，但现在他手出了问题，只能先试着换其他人来、
　　
　　另一个厨师姜正平很快将自己做的扬州炒饭端过来，紧张地等待老爷子品尝。
　　
　　“贾老，我每一个步骤都是严格按照您的要求来做的。”
　　
　　贾元明过来一看，都没有品尝，就直接把手里的筷子放了下去。
　　
　　“‘桂花’挂得不够好，火候也不行，就连米饭也完全没有做到饱满不干燥，一看就是里面的高汤没锁住，这种程度，还远远不够拿去给外宾品尝的。”
　　
　　“桂花”是指鸡蛋的一种炒法，因其呈现出绒状，形似桂花而得名，十分考验厨师的技术和手法。
　　
　　姜正平知道是自己的技术不够，不由羞愧地低下了头。
　　
　　其他人虽然没有受到批评，但同样觉得脸上火辣辣的。
　　
　　京城烤鸭和扬州炒饭是两道十分出名的代表菜，要是他们连这些都做不好，无异于给祖国丢人。
　　
　　那这场国宴，不办也罢。
　　
　　听到他们在谈论感兴趣的话题，南漾也忍不住跟着看了一眼。
　　
　　身为前世被内卷成麻花的美食区博主，她自然是一眼就看出了这道扬州炒饭的问题所在。