第76章 松鼠鳜鱼 (第1/2页)
　　
　　她见过君羡，她认出他了？
　　
　　付云张了张嘴正欲询问，脚忽然一疼：“嘶…”
　　
　　“你怎么了？”
　　
　　温言见付云冷不丁的蹲下身子，还以为他是哪里不舒服了。
　　
　　付云摆手：“我，我脚抽筋，不妨事，你坐，你坐。我们坐下聊，坐下聊！”
　　
　　不等温言坐下。
　　
　　付云先找了个位置坐下，刚坐下就朝着君羡瞪了过去。
　　
　　君羡仿佛没看到似的，他视线投向温言勾唇说道：“温娘子当真是好记性，我那天也是因为听人说你们铺子的东西好吃，所以才到你们铺子去的。”
　　
　　“是吗，那你当时可来得不巧…”
　　
　　温言随口回道。
　　
　　君羡抿了下唇道：“的确是有些不巧，不过我这人想来都是想到什么就去做了，所以没有挑时辰……”
　　
　　温言没有同君羡多说，她转头看向付云说道：“付公子，别的话我们暂时不多说，你让人带我去厨房吧，先试菜再谈分红的事…”
　　
　　“好说！”
　　
　　付云也没喊人带，直接他带着温言去厨房的。
　　
　　在没有一品楼前，浮云楼生意还是不错的，所以他们这酒楼的厨房还是很大的，进去中间是切菜洗菜配菜的地方，右边是放碗筷盘子这些的地方。
　　
　　左边是炒菜的地方。
　　
　　八口锅一字排开。
　　
　　在灶台上还有不少小灶，眼下空空如也，没有小锅这些放在上面。
　　
　　往里走有一个侧门，里面是做点心、凉菜的地方。
　　
　　酒楼里的冰窖就位于这个房间的地下。
　　
　　因着酒楼眼下没什么生意。
　　
　　他们厨房的人也少了不少。
　　
　　厨娘只有一个。
　　
　　打杂的有两个。
　　
　　厨子多些，有三个。
　　
　　他们现在没事干，打扫好厨房后就坐在一起聊起了天。
　　
　　看到付云带着一个小娘子往里走来。
　　
　　他们都有些意外。
　　
　　付云咳了声将他们全部召了过来，他们刚过来他就讲起了话：“等下，温言会在厨房里做菜，她有什么需要的，你们全力配合她！”
　　
　　“是，东家！”
　　
　　一个个齐齐应道。
　　
　　温言扫了眼在场的众人，将付云叫了出去说话：“你之前说，你酒楼里的厨子全部都被一品楼挖走了。那现在掌厨的学徒还是请的？”
　　
　　“你不用担心，他们不是我请的，而是我这后面买来的。”
　　
　　付云勾唇说道。
　　
　　他这么一说，温言放心了。
　　
　　温言刚准备往里走，忽然想到什么，向着付云要了他们酒楼里的菜谱，看完有不懂的她问了下他。
　　
　　问完。
　　
　　温言又问了下他，一品楼有些什么菜色。
　　
　　一品楼作为他们浮云楼的对手。
　　
　　付云当然了解过的，他没有一点隐瞒的告诉了温言。
　　
　　“好了，我知道了，你走吧，我去忙了！”
　　
　　温言同付云说完，转身就向着厨房走了进去。
　　
　　厨房的厨子、厨娘还有打杂的一看温言进来，一个个都朝着她围了来。
　　
　　温言其实没打算让他们帮忙的。
　　
　　看他们一个个都望着自己，温言想了想给他们找了点事做，厨子帮她切肉、厨娘帮她洗菜，打杂的一个去准备竹签木炭，一个帮着她洗锅烧火。
　　
　　在他们各自忙活去后。
　　
　　温言挑了一条新鲜的鳜鱼，麻利宰杀除去鳞和内脏，清洗干净放到砧板上。齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直刳后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。
　　
　　在她处理的时候，一边忙活的厨子，偷偷看了下。
　　
　　见温言处理起鱼来这么麻利。
　　
　　他们都自叹不如。
　　
　　现在总算明白，为何自家东家这么待见她了！
　　
　　“有绍兴酒吗？”
　　
　　温言问其中一厨子道。
　　
　　“有！”
　　
　　那厨子应了声赶忙去酒窖给温言抱了一坛子绍兴酒来。
　　
　　温言说了声谢谢，接过绍兴酒，倒在放有盐巴的碗里搅合了下，便开始均匀的涂抹在鱼头和鱼肉上。
　　
　　收拾好，蘸上干淀粉。
　　
　　待打杂的人将锅里的油烧到七成热后。
　　
　　温言将鱼提起抖去多余的粉，将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸了起来。
　　
　　炸至成形。
　　
　　温言将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时捞起。
　　
　　待油温升至八成热时。
　　
　　温言又将鱼投了进去炸。
　　
　　趁着炸鱼的时候。
　　
　　温言在一边小灶上，放了一口小锅。
　　
　　放入少许油，加入糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉、骨头汤拌成了调味汁。
　　
　　
　　
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