第一百二十一章泉公蟾(四)马奶酒引入 (第2/2页)
　　
　　苏伟看到桌子上十二杯酒鼻子差点没气歪了！
　　
　　“你们这酒也不用尝了！”苏伟看着说道。
　　
　　“三杯竹叶青，一杯马奶酒，两杯黄酒，六杯对了水的散白！”苏伟开口道。
　　
　　“不可能，你怎么知道的！”青年不敢相信的说道。
　　
　　“三杯竹叶青闻得是味道。马奶酒是眼色，黄酒是颜色加味道！而散白只是单纯的稠度！这点小把戏我都看不出来，我也不配这品酒师的名号了！”苏伟开口道。
　　
　　青年人佩服的下了台。
　　
　　不过苏伟却拿起了马奶酒尝了一口道“这是谁的马奶酒？”
　　
　　“我的！”一个健壮的汉子站了起来。
　　
　　“你是蒙古人？”苏伟问道。
　　
　　“是啊！在马背上长大！”汉子说道
　　
　　“我想你来这里是为了学习酿酒技术想要酿造出更好的马奶酒对吧！”苏伟笑呵呵问道。
　　
　　汉子脸一下红了起来，把头低下道“有这方面原因！不过更多是为了赚钱！”
　　
　　“哈哈，这没什么不好意思的！谁想打工一辈子，给自己想出路是很好的！”苏伟开口道。
　　
　　汉子憨厚笑了一下。
　　
　　“不过呢，我给你指出一个错误，就是马奶酒酒精度应该在十八度一下，而你这个马奶酒超过了十八度！所以说这个马奶酒你蒸馏过！”苏伟说道。
　　
　　汉子点头道“嗯！我确实蒸馏了，我发现这酒精浓度高了，还有不错的口感。”
　　
　　苏伟摇头道“你这个话就错了，虽然改革是好事，不过在不了解情况下改革可是不好的！”
　　
　　汉子听的云里雾里，其他人也是来了兴趣眼巴巴看着苏伟。
　　
　　苏伟笑了一下说道“好吧！我看大家都有兴趣，咱们就从马奶酒开始，以后给大家引入这次酒主题！
　　
　　奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。
　　
　　一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒，蒙语称“阿日里”。
　　
　　相传早在元朝初期，漠北处于大震荡、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。
　　
　　有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。
　　
　　在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。
　　
　　每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。”
　　
　　汉子听了不住点头道“对对，不错，这个故事在我们草原就是小孩子都知道。”
　　
　　“我说的只是马奶酒的起源，这个故事可能很多人都知道，不过对于马奶酒的功效你知道多少？”苏伟对着汉子问道。
　　
　　汉子挠了挠头，有些尴尬道“我们只知道这马奶酒的酿制，还有味道，具体功效真的不是很清楚！”
　　
　　“你很诚实，那我问一句再坐很多都是牛家酒庄的老员工，有人知道牛家庄多少酒的作用？”苏伟对着众人问道。
　　
　　只见只有稀稀疏疏的人抬手。
　　
　　“不错，比我预想要多！至少有1，2，3……算了我十根手指都能数过来！”苏伟看着台下说道。
　　
　　台下的人听了，脸通红通红的！
　　
　　“多的我也不说了，继续马奶酒的事！”苏伟说道。
　　
　　台下的人松了一口气。
　　
　　苏伟看着众人表情，开口道“大家可能不知道，国家在经过一系列调查研究，在2009年12月1日正式颁布，奶酒成为继白酒、啤酒、果酒、黄酒、露酒之后，全新诞生的第六大酒种！
　　
　　而马奶酒之所以能够成为第六种酒是因为马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
　　
　　而之所以有这些功效是因为发酵奶酒富含丰富的氨基酸、维生素。
　　
　　这就是马奶酒珍贵的地方，而你对马奶酒进行蒸馏，这样破坏了马奶酒的营养，虽然提高了马奶酒的味道，可能迎和了现代人口味，却失去了马奶酒的精髓！”
　　
　　汉子了然点头，不过还是面有为难，看着苏伟道“苏大师，你说的这些我都了解，不过原工艺的马奶酒没有销路！”