第10章 油酥饼和荷包蛋 (第2/2页)
　　
　　“若是有什么需要，随时喊我。”
　　
　　把正房的门敞开着通上风，于小暖快步往灶台那边去了。
　　
　　食材不丰富，早饭就只好做得简单些。
　　
　　陶盆里放上面粉，少量多次加水揉开。
　　
　　于小暖最喜欢这种软面团的手感，乍一摸柔柔的，里面又带着些微的韧。
　　
　　把揉好的面团一分为四，摆回盆里盖上块湿布，放到阳光下醒发着。
　　
　　“嫂子，东西都买回来了！”
　　
　　老二左手提着只鸡，右手挎了个竹筐，筐里装了十几个鸡蛋。挎筐的那只手上还端着个大海碗，里面乳白色的液体一晃一晃的，差点就要漾出来。
　　
　　老三也拎了只大小差不多的母鸡，只不过他手里的碗小些，里面装满了金灿灿的油。
　　
　　于小暖接了两只碗放好，又抓了小半把糙米撒在地上安抚当事鸡的情绪，这才继续对付起那些食材来。
　　
　　“老二，把锅里的水……粥盛出来，再烧一锅清水。”
　　
　　“老三，你用昨天的那个小砂锅，把羊乳煮开。”
　　
　　小妹站在旁边，眼看就要急了：“嫂子，那我呢？”
　　
　　其实也没什么需要小妹做的事情，可又不能打消孩子干活的积极性，于小暖眼珠一转：“最重要的事情正要留给你——盯着那边盆里的面，千万莫要爬了虫进去。”
　　
　　分派好了工作，于小暖这才继续起手里的活计。
　　
　　拿小碗装一勺面粉，加一小勺盐，于小暖又用炒勺临时盛了些油凑到灶上。等烧到冒出微小的气泡时，于小暖利索地把热油刺啦啦地浇在小碗里。
　　
　　用筷子快速搅匀，冒着香气的油酥馅就做好了。
　　
　　“小妹，你的任务完成了，干得不错。”于小暖口头夸奖了小妹一句，这才迎着小妹的笑脸把盆端了过来。
　　
　　取一个小面团，擀成薄薄的长方形片状，再用筷子挑起一小团油酥，在薄饼胚上抹匀。
　　
　　于小暖轻巧地拎着面皮的两端提起，把面皮像扇子那样反复折成细条。
　　
　　稍微抻上一抻，从一头开始卷起来，中间边卷边抻，再把尾巴藏在底下收好，这块面皮便团成了花一样的卷子。
　　
　　这边的面卷子继续醒发，于小暖转到灶台旁，开始另一个工作。
　　
　　她挑出五个又大又圆的新鲜土鸡蛋来，细心地一一磕到盘子里放好。
　　
　　新烧的一锅水，正要冒出细密的小气泡。
　　
　　于小暖取了一小点盐巴散进去，快速地搅拌起来。当水中的盐粒彻底消散后，于小暖迅速把五个鸡蛋同时滑进锅中，又把灶底的火撤小了些。
　　
　　盖上盖子，默数大概五六分钟。
　　
　　几个白嫩光滑的荷包蛋就出现在了三小只面前。
　　
　　“哇，好圆！”小妹张大了嘴巴，满脸都是崇拜。很显然，只用了一顿饭，这个小姑娘就被于小暖成功收买了。
　　
　　“老二，帮忙把这锅水倒掉吧，还有一样要做的吃食。”
　　
　　锅底抹油烧热，把一个醒发好的卷子擀成大圆饼，于小暖握着擀面杖的一头，把饼子卷在上面，平摊到锅子里。