第80章 沙糖 (第1/2页)
　　
　　“开火！”
　　
　　嗤！
　　
　　轰！
　　
　　煤油打火机在加满油的状态下，燃得分外欢快。
　　
　　因为这新的甘蔗汁装了大半搪瓷锅，所以众工蚁在小燃的指导下，给煤油打火机加满了煤油。
　　
　　十多分钟后，搪瓷锅上的甘蔗汁冒出热气，又随着时间的推移，甘蔗汁开始浓缩，慢慢变得浓稠起来。
　　
　　浓缩就是精华，这句话果然没错，否则这甘蔗汁怎么会熬成糖呢。小燃心道。
　　
　　这时，小燃做了一件以往熬糖没有做过的事情。
　　
　　他吩咐众蚁将澄清的草木灰水用虹吸的方式倒入搪瓷锅。
　　
　　接着再将搪瓷锅中的甘蔗汁熬至浓稠状。
　　
　　“关火！”
　　
　　小燃看着浓稠的甘蔗汁，对众工蚁道。
　　
　　工蚁们用打湿的树叶将煤油打火机的火焰扑灭。
　　
　　“怎么不继续熬了？首相老大。”藤椒道，“这还没有熬成糖呢！”
　　
　　“不急。”小燃不经心的回答了藤椒。
　　
　　过滤草木灰的水呈碱性，在古老的手工豆腐时代，人们会用草木灰的过滤水，来代替石膏，点豆腐。虽然随着科技的进步，现在的豆腐凝固剂已经使用葡萄糖内脂了，但草木灰这种古老的方法，小燃仍然记得很清楚。
　　
　　那是因为在很小的时候，曾看村子里的人用这种方法做过米豆腐。而葡萄糖内脂，则是因为他吃师姐的豆腐的时候，师姐教给他的。
　　
　　嗯！
　　
　　这！
　　
　　结晶了！
　　
　　小燃欣喜若狂，搪瓷锅里竟然出现了白色的晶体，难道，草木灰水的碱性，这的能除去甘蔗汁中的杂质吗。
　　
　　他并不很确定这其中的原理，但当沙糖凝结的这一刻，他的心脏，迅速的跳动起来。
　　
　　沙糖……
　　
　　“神奇。”
　　
　　“真神奇啊！”
　　
　　众蚁被眼前的现象惊呆了，虽然他们早已经见过了各种稀奇古怪的食物，可是，这甘蔗汁明明以前熬出来的是红糖，如今却成了沙糖……
　　
　　因为沙糖的成功制作，小燃在继“淀粉魔法师”之后，又得到了“沙糖魔法师”的称号。
　　
　　紫薯？
　　
　　嗯，紫薯！
　　
　　小燃看着这三根挖回来的紫薯，他决定做一种颠覆蚁族观念美食——沙糖芋圆。
　　
　　轰！
　　
　　搪瓷锅再次开火。
　　
　　跟以往不一样的事，这一次，搪瓷锅并没有用来煮食物，而是用来蒸食物。
　　
　　搪瓷锅上，一个简易的、用木棍搭起来的蒸格，上面放着一根苗条的紫薯。紫薯放好之后，在紫薯上面铺了厚厚的一层香椿落叶。
　　
　　这是因为没有锅盖，就算是有，也需要使用杠杆之力，才能将锅盖放到搪瓷锅上。所以，香椿叶代替了锅盖，它们同样能起到保温保湿的作用。
　　
　　轰！
　　
　　大火蒸着紫薯，白色的蒸汽腾腾的往上冒着，顺着香椿叶的缝隙，跑了出来。
　　
　　搪瓷锅的容量有限，小燃这次只蒸了一根紫薯。紫薯蒸好后，他吩咐众蚁将紫薯放入二代榨汁机。
　　
　　紫薯放入榨汁机后，将风干的地瓜淀粉放了进去。
　　
　　砰嗤！
　　
　　砰嗤！
　　
　　砰嗤！
　　
　　二代榨汁机的舂子一下一下地砸着石舀里面的紫薯和淀粉混合物。蒸熟的紫薯软糯，很快就跟淀粉融合在一起。
　　
　　小燃吩咐众蚁继续往石舀中加淀粉，一直加到紫薯不粘舂子为止。
　　
　　额……
　　
　　小燃仔细回忆起他以往的经验，这芋头这样做成的成品叫做芋圆，可为何紫薯这样做的做法，会被称之为紫薯芋圆？
　　
　　师姐曾亲自给给他示范过手工芋圆如何制作，那一次，师姐不仅制作了芋圆，还有紫薯芋圆和南瓜芋圆。紫色的、白色的、橙黄的芋圆，在锅中沸腾的景象他仍然历历在目。
　　
　　
　　
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