第四十八章 享受苏州美食 (第2/2页)
　　
　　阳澄湖毕竟只是个湖，其自然条件并不比太湖优越。
　　
　　这种事情很多。类似的还有盱眙小龙虾，著名的龙虾产地。
　　
　　但其实很多所谓的盱眙龙虾，都是启东等地生产。可能比盱眙的还好一点。
　　
　　就是借个品牌。
　　
　　韩舟品尝了大闸蟹，非常美味。
　　
　　母蟹的黄非常饱满。
　　
　　公蟹的膏也非常厚实。
　　
　　所谓蟹黄，其实是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹膏则是公蟹的**。
　　
　　螃蟹的黄才值得吃。
　　
　　现在很多人吃个小龙虾都得找黄吃，这纯属是不会吃。小龙虾的黄其实就是各种肝脏，不好吃也不卫生。
　　
　　又品尝了三虾面。
　　
　　三虾面是上海和苏州一带的面点小吃。色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，味极鲜美。
　　
　　所谓“三虾“，即虾籽、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。
　　
　　虾仁嫩、虾脑香、虾籽酱油鲜。
　　
　　放到面里拌一拌，太美味了。
　　
　　一本满足。
　　
　　晚上，吃腌笃鲜。
　　
　　腌笃鲜其实是起源于安徽（古徽州）的一道传统名菜，属于徽菜系；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋（徽菜本源做法冬笋也可）、猪肉（包含各种部位）、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。
　　
　　主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。
　　
　　菜品口味咸鲜、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
　　
　　江城人也很喜欢吃腌笃鲜。江城人不仅喜欢腌笃鲜，还特别喜欢变着法子地告诉外地人自己很喜欢腌笃鲜。个中心理实难尽述。
　　
　　雪花蟹斗。也是一道精致的美食，很能显现苏州这一城市的精致。食不厌精脍不厌细。
　　
　　螃蟹壳内装清炒蟹粉，上覆洁白如雪的蛋泡，稍作点缀，色、香、味、形并俱。
　　
　　清代文人袁枚在《随园食单》中指出，炒蟹粉“以现剥现炒者为佳”。若放置时间一长，则“肉于而味失”。炒蟹粉时加适量悟烂的肥膘，可以使蟹粉更加肥润。
　　
　　也十分美味。
　　
　　韩舟吃的很开心。
　　
　　当晚入住酒店。睡了一个好觉。
　　
　　第二天起床，租了辆车，去寻找宝物光点。