第五十六章 高潮即将到来 (第1/2页)
　　
　　晚上回到家，还没有吃晚饭。
　　
　　有网格员和志愿者服务，其实采购还是不成问题的。
　　
　　生活物资基本上能够保障日常需求。
　　
　　主要是因为最近太忙了，林淼他们顾不上吃，也顾不上研究吃什么的问题。
　　
　　当然，经费有限不敢大手大脚也是重要原因。
　　
　　打开冰箱，保鲜层还有俩土豆，一把豆角。
　　
　　冷冻室还有一块五花肉。
　　
　　林淼蒸上米饭，准备来一个土豆配豆角烧五花肉。
　　
　　那是极下饭的菜。
　　
　　吭哧吭哧，林淼忙活起来。
　　
　　林淼做菜的功夫，邵琪琪在旁边转悠，见无从帮手，就百无聊赖地翻起了厨房角落里的一个书架……
　　
　　话说在厨房里搭书架，也是少有就是。
　　
　　邵琪琪注意到它好久了。
　　
　　…………
　　
　　这做菜的手艺没有谁天生就会的，林淼掌握它也是在成家之后。
　　
　　这里头还有个典故。
　　
　　当年他在婚礼上吹牛逼，结婚之后，不会让许蔼婷进厨房，他承包所有的家务。
　　
　　这当然是真心话，但也只是受当时的气氛影响一时头脑发昏所致。
　　
　　多年之后，林淼曾感慨过，吹牛逼是男人的天性，但一定要分场合，比如，千万不要在婚礼上吹牛逼。
　　
　　一旦吹了，就等着一辈子埋单吧。
　　
　　还有，毕竟婚礼是人生大事，一定要说点什么的，那就说点水词，比如爱你一万年之类的。
　　
　　千万不要搞创新，一旦令人印象深刻，久久难忘，哼哼，过来人都懂。
　　
　　好比林淼，以至于婚后，一根小辫子就牢牢地攥在了许蔼婷的手里。
　　
　　她会撒娇地对林淼说：“你忘了你在娶我的时候的承诺了？说好的不让我进厨房的呢！”
　　
　　没辙。
　　
　　反正俩人都不会做菜，都是从零学起，林淼就当了那个大头兵，冲锋陷阵起来。
　　
　　一开始，家里的厨房被他搞成了科学实验室。
　　
　　啥材料都全，包括各种菜谱，什么川菜、家常菜、宴客菜、经典淮扬菜……
　　
　　甚至，厨房的一角被林淼开辟出一块书架，也是没谁了。
　　
　　学术气氛很浓。
　　
　　但奇怪的是，都是照本宣科来的，成品却不是那个应该有的味道。
　　
　　经过无数次失败之后，林淼发挥出自己的特长，那就是做一个PPT。
　　
　　干嘛呢？
　　
　　思维导图嘛，硬是推导出一个方程式，来解决新手如何成为厨房老鸟的难题。
　　
　　他用了半个月的业余时间，做了二十页的PPT。
　　
　　把许蔼婷当成甲方代表，现场阐述。
　　
　　的确是术业有专攻。
　　
　　当林淼把做菜这个陌生的领域用他擅长的方式梳理之后，他还真得到了真经。
　　
　　也算是不枉他半个月的心血。
　　
　　这是他职业生涯最耗精力的一次策划案。
　　
　　成果是这样的：
　　
　　做菜，只需四招。
　　
　　即，食材、火候、灵魂搭配、细节。
　　
　　怎么讲？
　　
　　首先说食材，这很好理解。
　　
　　一道菜好不好吃，在下锅之前就已经决定了。
　　
　　比如黑腿的鸡比黄腿的香、比如哪里的板栗最香、比如怎样判断一只鱼是否新鲜、比如如何选购茄子……
　　
　　食材是第一位的，决定一道菜品的最终高度，相当于人的天赋值。
　　
　　其次，火候。
　　
　　这也好理解。
　　
　　比如清蒸一条鲈鱼，十分钟和十五分钟，出来的绝对是天壤之别的口感。
　　
　　再次，灵魂搭配。
　　
　　这有一点难度。
　　
　　简单地说，就是一道菜里头，拿什么搭配，一桌菜里头，怎么去设计。
　　
　　不论一道菜，还是一桌菜，都需要一个灵魂存在。
　　
　　这就是灵魂搭配。
　　
　　比如，对喝酒的来说，一桌下酒菜的灵魂就是那碟油炸花生米。
　　
　　掌握以上三点，基本上就可以出师了。
　　
　　什么刀工、颠勺，与之相比都黯然失色，可有可无。
　　
　　着力点完全不在一个层面。
　　
　　还有最牛逼的第四点，那就是细节。
　　
　　
　　
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