第2章 Cask 23(23号桶) (第1/2页)
　　
　　Cask 23！一定是Cask 23！
　　
　　非它莫属了。
　　
　　这是美国鹿跃酒窖（Stag Leap）的红酒品牌：单一葡萄园经典美酒Cask 23 (也就是23号橡木桶的意思)。
　　
　　接着是年份？
　　
　　这是所有盲品比赛中最难猜的一部分，很多参赛者在这个部分几乎都是连蒙带猜的。
　　
　　有的人会看葡萄酒的颜色，根据颜色的色调、深浅、边缘来判断，据说这些都会随着年份慢慢变化。
　　
　　比如很多红葡萄酒随着陈年，边缘颜色和酒体色彩的强度会变得越来越淡，而且色调会随年份从深紫色向深红、宝石红、石榴红、砖红再向普洱茶一样的棕褐色演变，越老年份色调越淡。
　　
　　但是也有例外，据说全世界最昂贵的罗曼尼康帝酒庄出品的一些酒，它们在陈年十几载后会呈现一种神秘的红色。
　　
　　有的人会看嗅觉和味觉。
　　
　　好的葡萄酒，都有大约三层的香味，从第一层的果香，第二层的发酵和在橡木桶里熟化产生的各种香味，比如香料，香草，奶油、椰子，烟熏、烘烤，到第三层经过陈年后产生的香味，比如各种香料、野味，动物皮毛，森林树叶的香味。
　　
　　但是，这些只能提供一个大概的年份范围线索，想准确猜出某款葡萄酒的年份，实在太难。
　　
　　只是，难不倒罗飞。
　　
　　很小的时候，老头子就要罗飞针对不同年份的植物、水果做各种的判断训练。
　　
　　进而去对不同年份的土壤、树木，甚至各种古董、瓷器、书画，通过各种线索来判断它们的年份。
　　
　　一开始罗飞总是猜错，慢慢地罗飞建立了自己与天地万物的联系和纽带，一拿到一件古物，他感觉自己仿佛可以穿梭时空，瞬间就回到古物所在的那个年代，包括红酒。
　　
　　罗飞捏着高脚杯的杯脚，轻轻的抿了一小口红酒，在口腔里转一圈，真是好酒啊，一股混合着矿物质、巧克力、橄榄、炭烧咖啡以及烟熏橡木的复杂味道，持久而浓烈的香味，顿时在口腔里散发开来。
　　
　　罗飞的思维触感开始和嗅觉联系起来，犹如触角般在时空中穿梭，他找到了一种熟悉的味道，一种只有在某个年份的橡木桶里才有的味道。
　　
　　1985年，难得啊，这是千载难逢的好酒。
　　
　　1985年的Cask 23被英国葡萄酒杂志《品醇客Decanter》选为此生必喝的100支酒之一。
　　
　　这款Cask 23，也就是鹿跃酒窖的 23 号桶赤霞珠干红，是美国总统里根的挚爱。
　　
　　当年美国总统里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时，就是饮用鹿跃酒窖的23 号桶赤霞珠干红！
　　
　　英国女王伊丽sa白二世在其私人游艇上为里根总统庆祝结婚纪念日时，也是以此酒助兴。
　　
　　1972 年，鹿跃酒窖开始正式酿酒，第二年就出产了一款绝世佳作——1973年的23号桶，而这桶酒在 1976 年的巴黎国际盲品比赛中一举夺魁，击败法国酒，获得了比赛冠军！
　　
　　从此，鹿跃酒窖如鲤鱼跳龙门般一举成名，成为举世公认的美国“一级名庄”。
　　
　　罗飞苦笑一下，一开始就用这么好的酒，让后面的酒怎么喝，怎么品。
　　
　　这场奖金为一百万美金的国际盲品比赛的第一回合，规定时间为20分钟，罗飞只用了7分钟就猜出了答案。
　　
　　当他按铃交出答案时，其他的选手全都愕然的看着他。
　　
　　这个家伙疯了。
　　
　　他们觉的这个家伙要么是天才，要么是乱来。
　　
　　由于比赛规定不能马上离场，罗飞百无聊赖的看着其他的选手。
　　
　　
　　
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