第288章 分子料理 (第1/2页)
　　
　　导演服了她这个较真的脾气！
　　
　　真正在餐厅里，日常用的葱姜蒜都是大批量采购，菜农给的都是批发价，5克葱姜平摊算进成本价里，恐怕连两分钱都不到！
　　
　　根本微乎其微！至于非得算这么清楚吗？
　　
　　然后其它选手的态度清楚的告诉他——至于！
　　
　　大家的烹饪时间都到了，纷纷涌到食材区，有的买肉，有的买菜，毫无例外选的全是平价食材。
　　
　　原材料价格越低，菜品售价的上涨空间越高，赢下这周主题赛的希望也就越大！
　　
　　“我要半个西红柿，半个能卖吗？”
　　
　　“黄瓜呢？可以只买半根吗？……不，三分之一根就够了！”
　　
　　“香菜，我要……2克行吗？”
　　
　　“柠檬我只要皮……”
　　
　　“那个花椒，花椒我大概需要……10颗，可以吗？”
　　
　　……
　　
　　导演今天真算是开了眼，继简洛西的5克生姜之后，居然又冒出来2克的香菜，和10颗的花椒！
　　
　　是10颗，不是10克！他第一次听说买花椒论颗买的！
　　
　　其实选手们也没办法，他们要尽可能压缩食材成本，主食材通常会是最贵的部分，而且要预留出试错的部分，所以能够压缩的部分，就只有这些配料了。
　　
　　这些配料会在调味过程中发挥必不可少的作用，增进料理的层次感，也不需要太多量，几克就完全够用了。
　　
　　导演没想到这个环节会出问题，一时也左右为难，裴斯年当机立断做下决定，告诉工作人员允许称重时出现少许误差，但要保证为每个选手计算成本价时公正准确且透明。
　　
　　
　　
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