第176章 团圆饭 (第2/2页)
　　
　　“行啊，有你帮我，那我娘都不用进厨房了．”柯含雪开心笑道．
　　
　　“雪儿，你们俩真行吗？”柯钟氏还是不放心．
　　
　　“娘，不行的话我再出来喊您，你先和三婶她们聊着吧．”
　　
　　柯含雪说着和光哥儿一块进了厨房．
　　
　　进了厨房，柯含雪先将葛氏拿来的其中半个肉饼切片用大碗公装好备用，让光哥儿先烧一锅水将鸭给煮熟捞起，然后趁热将调好的配料往鸭身上抹匀放到一边入味，锅里煮鸭的汤就倒进了另一个炖汤的锅中，将萝卜也放进去用慢火炖．
　　
　　然后再将要做肉丸的肉给剁好放到一旁，又将上午从铜锁家要来的咸菜洗淡剁碎备用．
　　
　　光哥儿看着柯含雪有条有理的弄着那些菜，不由心生钦佩：“雪儿姐，你真像个大厨！”
　　
　　柯含雪勾唇一笑：”大厨谈不上，做几个家常小菜我还是会的．”
　　
　　前世她得照顾年迈的养父母，所以厨艺勉强还过得去，但离大厨还是有点距离的．
　　
　　待一切准备就绪后，柯含雪又吩咐光哥儿把另一边的灶上也烧上火，她要准备煮鸡了．
　　
　　“好嘞．”
　　
　　柯含雪往锅里倒了一些差不多能浸过一只鸡的水，然后将锅盖盖上，待水一开，柯含雪就将清洗好的鸡放了进去．
　　
　　等水一开，柯含雪就将鸡翻了个身，待水再次烧开后，忙将鸡捞起来放进一盆早就准备好的冷水里，浸了一会，捞起吊干水，再次放进锅中，来回三次，鸡就熟了．
　　
　　“雪儿姐，煮个鸡怎么这么麻烦？”光哥儿不解问道，
　　
　　“这样来回浸几次冷水，鸡皮才不会烂，吃起来脆口，而且鸡的骨头也不会带血，我最怕那些血淋淋的东西了．”柯含雪笑道，这鸡的做法还是养母教她的呢．
　　
　　“煮个白切鸡还这么多讲究啊？”光哥儿挠了挠头说道．
　　
　　“呵呵，要是真正的大厨，讲究的还更多呢！”
　　
　　柯含雪又将切好的五花肉和剁碎的咸菜一块拌了一些调味料，然后并排放进一个大碗里，放到锅里蒸，然后弄起草鱼来．
　　
　　这草鱼柯含雪原本是打算用来做红烧鱼块的，可是这里的习俗，过年是要吃全鱼的，所以只能用整条红烧或清蒸了．
　　
　　想了想，柯含雪还是决定将鱼用来红烧，因为平时都是将鱼清蒸，正好换个口味．
　　
　　所幸当时盖新房时柯钟氏说要多弄几个灶，现在还真派上用场了．
　　
　　柯含雪让光哥儿将另一边的灶也起了火，就做起鱼来．
　　
　　八菜一汤，咸菜扣肉，红烧草鱼，卤鸭，白切鸡，蒜蓉蒸排骨，腊肉烧干豆角，炸肉丸子，烧白菜，和萝卜汤早早就做好了．
　　
　　让柯含雪觉得美中不足的就是那份卤鸭了，因为这卤鸭要卤的时间够长才更入味．
　　
　　可即便哪此，当大家伙看着桌上那些色香味俱全的菜色时，眼珠子还是差点掉下来．
　　
　　柯含雪看着大家的反应觉得好笑，忙说道：”大家快吃吧，等会可会凉掉的．”