腊肉 (第2/2页)
　　
　　吃完晚饭，柯含雪点着油灯在厨房里忙和起来，柯钟氏也进了厨房帮忙．
　　
　　柯钟氏先切出一条两斤左右的五花肉挂了起来，准备第二天拿过去给柯姜氏，又将其它肉刮好毛，按女儿的要求切成八九两一条，切好后放在一旁备用．
　　
　　“雪儿，你这是腌肉吗？”柯钟氏边看女儿鼓捣着那些材料边问道．
　　
　　村里一些家境好的人家在过年前也会腌一些肉备用，但是腌肉只需要用酱油和盐腌，用不到这些材料的．
　　
　　“娘，这叫腊肉，腊出来的味道和咸腌肉是完全不一样的．”柯含雪边将材料放进一个木盆里，边说道．
　　
　　“腊肉？这听都没听过，你怎么会做？”柯钟氏狐疑．
　　
　　“上镇多了，自然能听到一些新鲜的事物，就像咱们家种那些水稻，不也是从外商口中听来的．”柯含雪敷衍一笑，又将白酒和酱油盐等东西倒进了木盆里，然后将切好的肉放进盆里和那些材料一起，用手抓了起来．
　　
　　抓好后，柯含雪又拿了另外一个盆子倒扣起来，防止蟑螂老鼠跑进去．
　　
　　“雪儿，这样就好了？”
　　
　　“娘，这肉浸泡到后天早上就可以挂起来风干了，到时我给大家炒腊肉吃！”柯含雪笑眯眯说道，希望家人能喜欢这个味道．
　　
　　弄好肉，柯含雪又将几根大骨用盐卤好，留着第二天备用，这才和母亲回房去了．
　　
　　时间一到，柯含雪就将浸泡入味的腊肉拿出来，在肉的一端戳了个小洞，然后用几根稻杆串好，挂到了院子里晾衣服的竹篙上．
　　
　　柯含雪数了一下，一共有三十几条肉，风干好后还可以给外公和舅舅他们送去几条，柯含雪笑了起来．
　　
　　几天后，见腊肉风干得差不多了，柯含雪便取下来一条准备晚上做给大家试吃．
　　
　　柯含雪将腊肉切成薄片备用，打算用来炒白菜．
　　
　　没办法，因为家里没有其它的菜了．
　　
　　一边的锅里是用铜锁娘拿来的一个萝卜煲着个大骨萝卜汤，一边的锅里用父亲买回来的鱼做了个红烧鱼，再将腊肉白菜炒好，简单的两菜一汤就做好了．
　　
　　“奶奶，爹娘，您们先尝尝这腊肉味道怎么样？”柯含雪一脸期待的看着他们，心里突然就萌生了个想法．
　　
　　“二姐，我也要尝！”宏儿不满的嘟着嘴，以往二姐都是先给自己夹菜的，今晚怎么给忘了．
　　
　　“呵呵，我还以为你只吃鱼呢！”柯含雪笑着给宏儿也夹了块腊肉．
　　
　　“这是二姐做的腊肉，我当然要吃了．”宏儿说着将腊肉送入口中嚼了起来．
　　
　　“真好吃，二姐，我还想要！”
　　
　　“真的好吃吗？”柯含雪兴奋的又给弟弟夹了两块．
　　
　　“好吃，好吃．”宏儿吃了块肉又扒了口饭．
　　
　　柯孟氏等人见宏儿吃得开心，也笑着试起腊肉来．
　　
　　“嗯，雪儿，这肉味道真是不错！”从来对吃食不太讲究的柯水生眼睛一亮，说道．