第七百八十二章 脱胎换骨，陈彪要学厨艺 (第2/2页)
　　
　　本来秦默是不打算这么做的，不过想到既然是陈文石的孙子，再说之前人家也帮过自己，礼尚往来，这个好处就落在陈彪身上吧！
　　
　　“看着了，切鱼是这样的，首先要注意....”
　　
　　秦默放缓每一个步骤，嘴里也跟着讲解起来。
　　
　　他看着陈彪不时点头，也不知道是不是真的听得懂。
　　
　　如果真的听得懂，以他才接触这个行业才半年，天赋倒是不错，都能跟符和泰拼一下。
　　
　　因为到目前为止，自己遇到的厨师有天赋的，也就三人，现在再加上陈彪，也就是四个人而已。
　　
　　“真的都看懂？”
　　
　　秦默还是忍不住问了一句。
　　
　　“秦大哥，差不多懂，只有一点点不理解。”
　　
　　真正从陈彪口中得到答复，秦默眼神一亮。
　　
　　这小子的天赋，好像比符和泰还要好。
　　
　　跟现在冷心怡都有的一拼了。
　　
　　“不错！”
　　
　　秦默表扬一句，接着下一道菜。
　　
　　既然陈彪有这个天赋，那自己就加快速度。
　　
　　“接下来，我会加快速度，你看不懂就说声。”
　　
　　“好的，秦大哥。”
　　
　　听到秦默的表扬，陈彪总算松了一口气。
　　
　　之前他还担心对方记恨自己，现在看来是自己小人之心。
　　
　　“现在我要做的红烧鱼！”
　　
　　刚刚鱼已经被自己处理好了。
　　
　　秦默开始热锅。
　　
　　看了时机差不多，这才把鱼下锅。
　　
　　“记住，是热锅冷油，把鱼煎黄！”
　　
　　秦默一边说着，一边给陈彪展示。
　　
　　“你如果想要鱼不粘锅，不能随便去翻动，要注意留意，等煎的差不多时候，就可以翻到另外一面。”
　　
　　“现在可以起锅了，记住这样，接下来是配料了。”
　　
　　秦默把鱼起锅备用，接下锅里再次放油，下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香。
　　
　　“这一步不能忘记，要放入豆瓣酱炒出红油，加料酒去腥。”
　　
　　“看明白了吗？”
　　
　　到了这一步，秦默再次问道。
　　
　　“秦大哥，明白。”
　　
　　想做菜，绝大部分人都是眼睛学会了，一旦自己上手的话，那就是另外一种情况，简直是惨不忍睹。
　　
　　“好了，现在可以往锅里放水，接着就是放鱼，然后加入白糖，生抽，老抽，加大火煮上九分钟，最后放一勺醋大火收汁。”
　　
　　在这九分钟时间，秦默开始处理其他食材。
　　
　　时间不够，此时必须充分好好利用起来。
　　
　　“好了，时间到了。”
　　
　　秦默根本就没有看表，他是心里默数着，到了他这个地步，就算不看时间，只是闻着香味，他就知道什么时候起锅。
　　
　　“记住最后一步，放醋收汁，如果喜欢吃香菜的，可以最后放上一点。”
　　
　　对于香菜，秦默知道大家都喜欢。
　　
　　所以起锅之后，先是放上香菜，最后才倒上汁。
　　
　　“这道红烧鱼看懂多少，让你来做的话，会遇到什么问题？”
　　
　　“秦大哥，差不多看懂了，不过让我试过一次，我才知道，不过我觉得这一道菜没有什么难度。”
　　
　　陈彪说到这里，小心翼翼看了秦默一眼，生怕自己说错话。